Avižų patiekalų yra daugelyje nacionalinių virtuvių. Ir nenuostabu. Juos virti yra gana lengva, o apie naudingas šio javų savybes sklando legendos, kurios iš esmės atitinka tikrovę. Tuo pačiu metu patiekalai yra gana įvairūs, ir net pažįstamus avižinius dribsnius galima virti iš neskaldytų grūdų arba iš dribsnių. Galite gaminti maistą ant kaitlentės, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Žodžiu, kiekviena šeimininkė gali pasirinkti sau patogiausią variantą.
Tai būtina
-
- visos avižos;
- Molinė puodynė;
- vanduo;
- orkaitė;
- sviesto
- medus
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Vienas iš populiariausių Rusijos nacionalinių patiekalų yra avižiniai dribsniai, troškinti rusiškoje orkaitėje. Jei nėra viryklės, galite naudoti orkaitę. Prieš pradėdami gaminti, avižas surūšiuokite ir pašalinkite visas šiukšles. Gerai nuplaukite ir padėkite į puodą ar dubenį. Naudokite pakankamai didelius indus, kad liktų vietos vandeniui. Optimalus santykis yra 1 litro vandens paėmimas 250 g javų, tačiau vieno ir kito kiekis labai priklauso nuo to, kiek tirštos košės norite virti.
2 žingsnis
Užvirti vandenį. Jo tūris yra maždaug lygus jau paruoštų avižų tūriui. Grūdus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite per naktį.
3 žingsnis
Kruopščiai įdėkite javus į molinį puodą. Užpildykite avižas tuo pačiu vandeniu, kuriame jos buvo mirkomos. Įkaitinkite orkaitę iki 100 ° C. Padėkite puodą ten ir uždenkite dangčiu. Palikite košę troškintis apie 2 valandas. Šio kepimo būdo privalumas yra tas, kad košė nedega. Puodo turinys pasirodys trapus.
4 žingsnis
Prieš patiekiant, avižiniai dribsniai turi būti sutvarkyti. Pagardinkite druska ir įpilkite sviesto. Viso grūdo avižinius dribsnius galima valgyti su pienu, jogurtu ar medumi. Galite svajoti ir pridėti prie jo, pavyzdžiui, smulkintų graikinių riešutų, džiovintų vaisių. Iš anksto nuplikykite sausus obuolius, razinas ar slyvas verdančiu vandeniu ir palikite kuriam laikui, kad suminkštėtų. Tada meskite avižinius dribsnius. Visa avižų košė gali būti tiek savarankiškas patiekalas, tiek puikus garnyras.
5 žingsnis
Iš sveikų avižų taip pat galima gaminti klampią košę. Jį galima virti ir orkaitėje, imant avižas ir vandenį šiek tiek kitokiu santykiu, maždaug 1: 3. Lygiai taip pat, kaip ir pirmuoju atveju, avižas surūšiuokite ir išskalaukite. Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti per naktį. Grūdus perpilkite į puodą ir užpilkite tuo pačiu vandeniu. Pašaukite į orkaitę maždaug valandai.
6 žingsnis
Tokį avižinį dribsnį-riebalą galima virti ant degiklio. Parengiamosios operacijos, įskaitant išankstinį mirkymą, yra tokios pačios kaip ir pirmaisiais dviem atvejais. Paruoštus javus kartu su vandeniu supilkite į puodą storomis sienomis. Šiuo atveju nereikia būti pernelyg atsargiems. Priešingai - keptuvės turinys turi būti kruopščiai sumaišytas ir atliktas viso proceso metu. Košę užvirkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies. Maišykite pakankamai dažnai. Nepamirškite iš keptuvės šonų nuimti avižinių drebučių.
7 žingsnis
Likus maždaug penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, pagal skonį pasūdykite avižinius dribsnius. Jei įpratote pridėti džiovintų vaisių, juos nuplikykite, supjaustykite gabalėliais obuolius, džiovintas slyvas ar džiovintus abrikosus. Visa tai supilkite į puodą, sumaišykite ir virkite su avižomis 2-3 minutes.
