TV virimo laidose profesionalūs virėjai stebina žiūrovus ne tiek naujais receptais, kiek virtuoziškumu. Vis dėlto tai yra šou ir jis turėtų būti spalvingas. Visų pirma, tuo pat metu žavu elgtis su profesionalais su peiliu, kuris tiesiogine to žodžio prasme mirga rankose, paliekant susmulkintą gaminį.
Tai būtina
-
- aštrus peilis
- pjaustymo lentelė
- daržovės
Nurodymai
1 žingsnis
Daugelis žiūrovų, peržiūrėję kitą programą, bando pakartoti šnipinėtus peilio triukus. Geriausiu atveju jiems nepavyksta, blogiausiu atveju jie gali baigtis traumomis ir pjūviais.
2 žingsnis
Jei norite išmokti valdyti peilį kaip profesionalas, įsigykite labai aštrų peilį. Na, arba pagaląskite vieną iš esamų. Aštrus peilis gerai tavęs klausys, bet buku peiliu nieko nepjausi, tik susižeisi.
3 žingsnis
Norėdami išmokti greitai pjauti, pirmiausia išmokite paprasčiausiai pjaustyti. Pradėkite mokyti bulvių. Padėkite pusę šakniavaisių nupjauta žemyn, paimkite į rankas peilį, laisvąja ranka laikykite bulves, specialiai sulenkdami. Sulenkite visus pirštus per pusę, įkiškite nykštį į gautą saują. Kitų pirštų galiukai taip pat turėtų būti nukreipti į vidų.
4 žingsnis
Sulenktos rankos pirštų galiukais nuspauskite daržovę ir padarykite pirmą pjūvį. Vidurinis pirštas šiek tiek išsikiš prieš likusį, ašmenų plokštuma turėtų gulėti ant vidurinio kaulo. Kadangi piršto galiukas yra sulenktas rankos viduje, jo negalima nupjauti. Švelniai judėkite peiliu iš viršaus į apačią ir į save. Ašmenys neturėtų spausti bulvės, bet išsiplėsti jos viduje.
5 žingsnis
Atlikę pirmąjį pjūvį, sulenktais pirštais perkelkite vaisių į reikiamą kiekį. Neatimkite peilio nuo vidurinio piršto kumštelio, stumkite jį lygiu ašmenų paviršiumi į viršų ir vėl atlikite pjovimo judesį. Vienos bulvės pjaustymas gali užtrukti iki 5 minučių. Neskubėkite, pasistenkite viską padaryti teisingai.
6 žingsnis
Suprasdami procesą, sužinosite, kaip tinkamai pjaustyti daržoves. O po tam tikrų treniruočių ateis greitis. Peiliu galėsite naudotis ne prasčiau, o gal net geriau - savo mėgstamos TV laidos virėja.
