Norint gaminti konjaką namuose, svarbiausia būti kantriam, nes gėrimas turi būti užpilamas, kad įgautų skonio ir priedų aromato. Pagrindinis konjako ingredientas yra alkoholis, kurį geriausia vartoti ne paprastą etilo alkoholį, o vyną. Namuose pagamintas konjakas labiau panašus į brendį.
Tai būtina
-
- 2,5 litro alkoholio
- 5 šaukštai. šaukštai ąžuolo žievės
- 2 šaukšteliai karamelizuoto cukraus
- 0,5 šaukštelio muskato miltelių
- 3 vnt. gvazdikas
- vanilino pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Į stiklinį indelį supilkite alkoholį. Geriau yra ąžuolo statinė, tačiau ją įsigyti yra labai sunku. Jei turite mažą bekvapę medinę statinę iš kitų miškų, naudokite ją.
2 žingsnis
Įmaišykite visus ingredientus į alkoholio patepimą ir kruopščiai išmaišykite mediniu šaukštu ar mentele. Jei jums nepatinka vieno iš produktų, kuriais gardinamos pačiūžos, aromatas, paprasčiausiai pašalinkite jį iš recepto. Metaliniame inde cukrų būtinai pašildykite iki rudos spalvos, nes būtent jis suteikia gėrimui ypatingą žievelę.
3 žingsnis
Palikite infuzuoti vėsioje ir tamsioje vietoje mažiausiai 1 mėnesį. Kuo ilgiau konjakas išsilaiko, tuo gėrimas bus sodresnis. Geriau to reikalauti 2–3 metus, tačiau tai yra beveik nerealu, todėl pasibaigus kantrybei perkoškite gėrimą ir pradėkite ragauti.
