Keptos bulvės yra blogos … bet tokios skanios. Prisimenu - „jei labai nori, gali“. Tais retais atvejais, kai galite, turite pagalvoti, kokių keptų bulvių norite. Keptų bulvių kepimui yra keletas variantų: keptuvėje, orkaitėje (na, galbūt tai yra kepta) ir kepta, tačiau lieka klausimas, kaip ją supjaustyti.
Tai būtina
- - 1 kg bulvių
- - pjaustymo lentelė
- - aštrus peilis
Nurodymai
1 žingsnis
Bulvėms kepti pirkite (jei patys neauginate) vidutinio dydžio, kiaušinio formos arba apvalios. Taip pjauti patogiau. Geriau kepti baltas bulves. Pageidautina, kad nevirtų. Tinka tokios veislės, kuriose yra nedidelis krakmolo kiekis, gabalėliai neturėtų maišyti keptuvėje aktyviai maišydami. Rožines veisles palikite bulvių košei, jose yra daugiau krakmolo. Bet tai yra rekomendacijos, tačiau praktiškai visos keptos bulvės yra skanios! Ir jei neturite specialios bulvių pjaustymo mašinos, tada tęskite.
2 žingsnis
Norėdami apkepti bulves keptuvėje, elkitės taip. Turėdami tinkamus įgūdžius, supjaustykite bulves tiesiai į ranką. Paimkite bulves į delną, griebkite pirštais ir aštriu peiliu atsargiai, kad nenusipjaustytumėte, laikydami gumbą, kad jis nesubyrėtų, judėkite tuo pačiu metu, tarsi bulves uždėtumėte ant peilio.. Atlikite keletą pjūvių. Gaunamos tokios išilginės plokštės, užspaudžiamos rankoje. Tada apverskite gumbą ir perpjaukite. Taip jūs gaunate šiaudelius, jei gaminate plonas plokštes, arba lazdeles, jei plokštės yra storesnės. Bet jei vis dar bijote pjauti save, tada pjaukite ant pjaustymo lentos. Tokiu būdu galite pjauti ir kubus, ir apskritimus, ir rombus.
3 žingsnis
Kepimui ar kepimui orkaitėje bulves supjaustykite stambiau. Jei su oda, tada per pusę. Supjaustykite nuluptas bulves į keturias dalis, virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, išdžiovinkite rankšluosčiu.
4 žingsnis
Kepant bulves, supjaustykite deimantais arba plonais griežinėliais. O ypač norint giliai kepti, svarbu supjaustytus gabalėlius uždėti ant rankšluosčio ir išdžiovinti. Pabandykite supjaustyti to paties dydžio gabalėliais, tada bulvės apkeps tolygiai ir gražiai.
5 žingsnis
Taikant bet kokį metodą, prieš kepant bulves galite dar kartą praskalauti šaltame vandenyje, kad atsikratytumėte didelio krakmolo kiekio ir išdžiovintumėte popieriuje, o geriau - audinio rankšluosčiu. Tai užtikrins, kad bulvės bus traškios, aukso rudos ir nesubyrės. Bulves galite tarkuoti ant stambios trintuvės, išbandyti, ieškoti sau patogaus būdo.
