Ne paslaptis, kad mėlynės yra viena sveikiausių ir skaniausių uogų. Tradicinė mėlynių uogienė yra labai skani ir taip pat išlaiko daugelį šios uogos gydomųjų savybių.
Sudedamosios dalys mėlynių uogienei gaminti:
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- 2 kg mėlynių.
Virti mėlynių uogienę
1. Pirmasis žingsnis - paruošti mėlynes kepimui. Norėdami tai padaryti, uogas reikia supilti į gilų baseiną ir porą minučių užpildyti vėsiu vandeniu. Tada iš paviršiaus pašalinkite plaukiojančius lapus, šakeles, kitas šiukšles ir blogas uogas. Po to išpilkite nešvarų vandenį ir vėl nuplaukite šilauoges švariu vandeniu.
2. Pasirinktas uogas, nuplautas ir paruoštas virti, reikia išdžiovinti ir supilti į didelį ir aukštą puodą. Uogas užpilkite granuliuotu cukrumi ir palikite porai valandų (gali būti ir daugiau), kad atsirastų sulčių. Šiuo metu keptuvės turinį reikia kelis kartus sumaišyti.
3. Kai išsiskiria pakankamai sulčių, uogienę reikia virti ant silpnos ugnies. Šilauogių nereikia ilgai virti, užtenka uogienės užvirti praėjus 25–35 minutėms po jos užvirimo, laiku pašalinant putas ir jas išmaišant.
4. Dar karštą paskleiskite paruoštą uogienę į bet kokiu būdu sterilizuotus stiklainius. Norėdami geriau laikyti, ant viršaus užpilkite maždaug 0,5 cm storio cukraus sluoksnį. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite kambaryje (galite ant grindų), kad uogienė būtų visiškai vėsi.
