Troškintos cukinijos, kaip ir kitos daržovės, dažnai lankosi ant vasaros stalo. Tinkamai apdorojus, jie sulaiko daug vitaminų, kurie taip reikalingi organizmui. Jie paruošiami greitai, tačiau jie būna skanūs tiek iš patyrusių namų šeimininkių, tiek pradedančiųjų. Troškintos cukinijos naudojamos sumuštiniams ir kaip garnyrą prie mėsos.
Tai būtina
-
- 1-2 cukinijos (apie 1-1, 2 kg);
- 1 didelė morkos;
- 1-2 svogūnai;
- 2 prinokę pomidorai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- 2-3 skiltelės česnako;
- augalinis aliejus kepimui;
- vandens.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite cukinijas po tekančiu šaltu vandeniu. Išvalykite juos. Supjaustykite cukiniją 1–2 cm storio žiedais. Jei sėklos jau susiformavo, perpjaukite cukinijų žiedų vidurį. Paruoštas cukinijas supjaustykite kubeliais.
2 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite, sutarkuokite stambia tarka. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Pomidorus nuplaukite, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
3 žingsnis
Įdėkite kubeliais pjaustytus cukinijas į didelę keptuvę. Užpildykite juos vandeniu, kad jis būtų maždaug 1 cm aukštesnis nei cukinijos. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant didelės ugnies. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį (vanduo turėtų šiek tiek užvirti), nuimkite dangtį ir išmaišykite keptuvės turinį.
4 žingsnis
Į cukiniją suberkite tarkuotas morkas, sumaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
5 žingsnis
Į daržoves suberkite smulkintus svogūnus, išmaišykite, troškinkite 10 minučių.
6 žingsnis
Į cukinijas, morkas ir svogūnus suberkite smulkintą pomidorą. Maišykite keptuvės turinį. Troškinkite daržoves, neuždengdami keptuvės, išgarinkite visą vandenį. Periodiškai maišykite daržovių mišinį, kad jis nepriliptų prie keptuvės dugno.
7 žingsnis
Kai visas vanduo užvirs, į troškintas daržoves supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Pagardinkite patiekalą druska pagal skonį. Kepkite troškintas cukinijas 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
8 žingsnis
Nukelkite keptuvę nuo ugnies. Pagal skonį daržoves pagardinkite juodaisiais pipirais. Įpilkite 2-3 smulkiai tarkuotas česnako skilteles. Kruopščiai viską sumaišykite, kad pipirai ir česnakai pasiskirstytų tolygiai.
9 žingsnis
Į lėkštę įdėkite troškintas cukinijas. Jei norite, pabarstykite jas smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Skanus ir karštas, ir šaltas su majonezu ar grietine.
