Būna, kad viščiukas, atsidūręs šaldytuve, turi nemalonų kvapą. Jei jis yra valgomas, tiesiog vėjuotas, praradęs gaivumą, šį kvapą galima pašalinti.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabandykite kelias valandas pamirkyti šaltame vandenyje. Po to nemalonus kvapas turėtų išnykti. Kitas būdas, kurį, beje, dažnai naudoja mėsos prekiautojai, yra pamirkyti vištieną silpnu kalio permanganato tirpalu. Po to jį reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Puikiai užmaskuokite lengvą vištienos kvapą, įvairius prieskonius. Vištieną galite sutarkuoti česnaku arba pabarstyti smulkiai supjaustytomis gvazdikėliais, o išorę uždengti tarkuotomis. Kvapas nebus jaučiamas.
3 žingsnis
Prieskoniai, tokie kaip bazilikas, peletrūnas, mairūnas, rozmarinas ir paprika, taip pat yra geri variantai. Stiprus ir apetiškas šių žolelių aromatas užvaldys nemalonų vištienos mėsos kvapą.
4 žingsnis
Jei likus kelioms valandoms iki virimo vištieną įdėsite į sojos padažą, sumaišytą su citrina ir žiupsneliu cinamono, gatavame patiekale nepajusite kvapo. Marinuodami vištieną actu ar vynu, taip pat galite atsikratyti nemalonaus kvapo.
5 žingsnis
Jei vištiena kvepia blogai, pabandykite ją rūkyti ant ugnies. Miglos kvapas nuo jos paslėps nepageidaujamą kvapą.
6 žingsnis
Jei esate įsitikinę, kad mėsa nėra sugadinta, vištieną įtrinkite druska ir palikite porai valandų. Po to nuplaukite druską ir virkite skerdeną, kaip įprasta, pridedant prieskonių ir česnako.
7 žingsnis
Žinoma, kad miltai sugeria kvapus. Pabandykite kruopščiai nuplauti vištieną po tekančiu vandeniu ir tada nuplaukite ją miltais. Tada palikite jį pusvalandžiui, tada nuplaukite vandeniu. Po to prieš kepdami vištieną galite marinuoti kelių citrinų sultyse.
8 žingsnis
Jei verdate vištienos sultinį, į jį įpilkite šiek tiek kardamono. Jis užmuš nemalonų kvapą. Aromatą padeda pašalinti svogūnai, morkos ir prieskoniai, pavyzdžiui, žolelių šaknys sultinyje. Troškinant ar kepant mėsą, įpilkite kario.
