Tinktūra yra puikus gėrimas bet kokioms šventėms. Įvairių uogų, vaisių, daržovių ir net žolelių užpilas alkoholio pagrindu, pridedant cukraus ir kitų komponentų, suteikia mums teisę šį gėrimą vadinti tinktūra. Gamindami jį namuose, mes apsaugome nuo chemikalų ir skonių.
Tai būtina
-
- Citrinų tinktūra:
- 6 citrinos
- 800 gr cukraus
- 1,5 l vandens
- 3 litrai degtinės
- Persikų tinktūra:
- 1 kg persikų branduolių
- 3 litrai degtinės
- 400 gr cukraus
- stiklinė vandens
- Citrusinių tinktūra:
- 100 gr citrinos žievelės
- 100 gr apelsino žievelės
- 3 litrai degtinės
- 4 stiklinės vandens
- 1 kg cukraus
- Vaisių ir uogų tinktūra:
- 1 litras degtinės
- 100 g apelsino žievelės
- 8-10 vnt. gvazdikas
- 1 stiklinė vyšnių sulčių (naminių)
Nurodymai
1 žingsnis
Citrinų tinktūra. Citrinas nulupkite nuo žievelės, supjaustykite juostelėmis (galite sutarkuoti ant stambios tarka) ir suberkite į degtinę. Leiskite jam užvirti 2–3 dienas. Paruoškite sirupą. Virkite vandenį su cukrumi 10-15 minučių ir supilkite į emalio dubenį. Į sirupą įpilkite filtruotos degtinės infuzijos ir kruopščiai sumaišykite. Išpilstykite citrinos tinktūrą ir kamštį. Trečią dieną jis įgis gražią skaidrią spalvą.
2 žingsnis
Persikų tinktūra. Susmulkinkite persikų kauliukus ir suberkite juos į degtinę. Indą su infuzija sandariai uždarykite dangčiu ir 3-4 savaites padėkite ant palangės. Paruoškite cukraus sirupą 10–15 minučių verdant cukrų ir vandenį. Sumaišykite sirupą su infuzija ir perkoškite. Persikų likerį supilkite į butelius ir uždarykite sandariu dangčiu.
3 žingsnis
Citrusinių tinktūra. Supilkite į gabalus supjaustytą žievelę su degtine ir palikite 2-3 savaites infuzuoti šiltoje vietoje. Paruoškite sirupą verdant vandenį ir cukrų 20 minučių. Maišykite infuziją su cukraus sirupu ir buteliuką su dangteliais ar kamščiais.
4 žingsnis
Vaisių ir uogų tinktūra. Supilkite apelsinų žieveles su degtine, įpilkite gvazdikėlių. Leiskite gautam mišiniui užvirti 3-4 savaites tamsioje vietoje. Į užpilą įpilkite vyšnių sulčių ir gerai išmaišykite. Filtruokite tinktūrą ir išpilstykite ją į sandarų dangtelį. Palikite gėrimą infuzuoti 3-4 mėnesius.
