Malonu atostogoms patiekti naminį likerį ir mėgautis jo aromatu bei skoniu. Norint, kad rezultatas atitiktų lūkesčius, būtina šį gėrimą pagaminti teisingai. Tuomet garantuojamas puikus skonis.
Prancūziškas likeris be kauliuko
Geriau išimkite iš vyšnių duobes. Manoma, kad juose esantys taninai gali pakenkti sveikatai. Kas tuo netiki, nori greitai paruošti pagrindinį gėrimo ingredientą, gali kaulų nepašalinti.
Kiti gali lengvai tai padaryti naudodamiesi segtuku. Plonu galu pradurkite vyšnios minkštimą, paimkite duobę ir ištraukite. Taip reikia paruošti vyšnias prancūziškam likeriui gaminti. Štai ko reikia:
- 1 kg vyšnių;
- 500 g cukraus;
- pagal skonį: cinamono, citrinos ir apelsinų žievelės;
- 400 g degtinės.
Iš vyšnių pašalinamos sėklos, paliekami 1 cm ilgio stiebai. Toliau reikia paruošti stiklinius indelius, juos sterilizuoti, įdėti vyšnias ir karštus stiklainius 5 minutėms įdėti į verdantį vandenį. Degtinė pilama į atvėsusias skardines, pagal skonį dedama prieskonių ir cukraus.
Priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti šiek tiek daugiau ar mažiau cukraus. Bankai turi būti sandariai uždaryti užsuktais geležiniais dangteliais ir 3 mėnesius nuimti tamsioje vietoje. Po to gatavas gėrimas yra paruoštas gerti.
Pilama „kepta vyšnia“
Šis receptas tinka tiems, kurie turi rūsį ir viryklę. Net jei jų nėra, vis tiek galite pasigaminti likerio, vadinamo „Kepta vyšnia“. Vyšnios dedamos ant lentos ir dedamos į šiltą orkaitę. Šiuo tikslu galite įkaitinti orkaitę iki 80 ° C, ją išjungti ir įdėti uogas į kepimo popieriumi padengtą skardą.
Vyšnios turi šiek tiek susiraukšlėti, bet neišdžiūti. Butelis beveik iki viršaus pripildomas atvėsusios uogos ir pilama degtinė, kad ji apimtų visas vyšnias. Dabar konteineris 12 dienų išimamas į šaltą rūsį.
Jei tokios patalpos nėra, tada buteliuose pasigaminkite vyšnių likerį ir padėkite jas į šaldytuvą. Bet tai dar ne viskas. Praėjus šiam laikui, visas skystis nusausinamas, bet negeriamas, bet pašalinamas į vėsią vietą. Į uogas pilama nauja degtinės porcija.
Po 2 savaičių jis taip pat supilamas į kitą indą. Trečią kartą butelis užpildomas degtine ir paliekamas 7 savaites. Nusausinkite šį vyšnių likerį, sumaišykite su dviem ankstesniais, įberkite cukraus pagal skonį ir padėkite į vėsią vietą. Po 2 savaičių laikas išbandyti savo darbo rezultatus.
Pilamas be degtinės
Galite gaminti likerį be degtinės. Norėdami tai padaryti, iš prinokusių vyšnių pašalinamos duobės, uogos dedamos į stiklainį, sumuštos su cukrumi. Ant konteinerio viršaus uždedama guminė medicininė pirštinė su bet kokiu pradurtu pirštu.
Indelis dedamas ant saulėtos palangės. Po 2 savaičių skystis filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Dabar galite išpilstyti į butelius, įdėti į šaldytuvą, o per mėnesį vyšnių ambrozija bus paruošta.
