Subtilus oranžinis suflė bus geras malonumas jūsų svečiams. Patiekalas pasirodo labai švelnus, turtingo apelsinų skonio. Prie to pridėkite neįprastą pateikimo formą. Juk suflė bus apelsino žievelės puodeliuose.
Tai būtina
- - 5 vienodo dydžio storos odos apelsinų gabalėliai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 45 g sviesto;
- - 2 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus;
- - 3 kiaušinių baltymai;
- - 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros;
- - raudonieji serbentai (dekoravimui).
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite apelsinus. Iš vieno iš jų nuimkite žievelę specialia tarka arba labai aštriu peiliu. Išspauskite sultis iš jos minkštimo.
2 žingsnis
Nupjaukite likusių apelsinų viršų ir išgremžkite minkštimą. Iš jo išspauskite ir sultis. Suflei iš viso reikia apie 300 ml sulčių. Jei pastebėsite, kad apelsinai nėra sultingi, paimkite kitą vaisių.
3 žingsnis
Puode ištirpinkite sviestą, atsargiai suberkite miltus ir kepkite, kol pasirodys ryškus riešutų aromatas. Į šį mišinį įpilkite apelsinų sulčių, žievelės ir cukraus. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės.
4 žingsnis
Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo. Švelniai meskite juos į atvėsintą apelsinų padažą.
5 žingsnis
Apelsino žievelės „skardines“suvyniokite į maistinę foliją iš apačios ir dėkite į bandeles ar krepšelius. Užpildykite kiekvieną odą suflių mišiniu. Suflė turėtų pakilti, todėl užpildykite ją ne daugiau kaip 3/4.
6 žingsnis
Desertą reikia kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Kepdami niekada neatidarykite orkaitės durelių - suflė nusistovės!
7 žingsnis
Kai suflė bus paruošta, nuimkite foliją nuo apelsinų odelių. Pabarstykite gatavą suflę milteliais ir papuoškite ryškiais serbentais
