Panna cotta yra pats subtiliausias grietinėlės desertas. Šiuo atveju paruoškime mėlynių skanėstą. Pati „Panna cotta“paruošiama per 15 minučių, tačiau tuo pačiu metu ją reikia atvėsinti šaldytuve 4 valandas.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 500 ml grietinėlės;
- - 1 stiklinė mėlynių;
- - 1/2 stiklinės pieno;
- - 1/2 puodelio cukraus;
- - 1/3 puodelio cukraus;
- - 1 pakelis želatinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite želatinos maišelį (apie 7 gramus), atskieskite 1/2 puodelio šilto pieno.
2 žingsnis
Sumaišykite grietinėlę su puse stiklinės cukraus, padėkite ant silpnos ugnies, užvirkite. Supilkite pieną su želatina, nuolat maišydami, kol želatina visiškai ištirps. Tik nevirkite šio mišinio.
3 žingsnis
Palikite nepažeistą maždaug 1/3 puodelio šviežių mėlynių. Likusias uogas sumalkite su 1/3 puodelio granuliuoto cukraus iki vientisos masės. Sumaišykite šią uogų masę su sveikomis mėlynėmis.
4 žingsnis
Grietinėlę supilkite į dubenėlius, porcijinius dubenis, vazas ar įprastas stiklines stiklines, ant viršaus uždenkite maistine plėvele, padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, kad atvėstų. Patiekite desertą su mėlynių mase viršuje. Panna cotta su mėlynėmis yra paruošta.
5 žingsnis
Naudodamiesi šiuo receptu, galite pagaminti pannu cotta su bet kokiomis uogomis. Deserto receptas lieka nepakitęs, tereikia pakeisti „viršų“- galite įdėti įvairių uogų, šviežių vaisių gabalėlių arba kreminį desertą viršų aplieti kremu pyragams - viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir kulinarinių įgūdžių.
