Plekšnės baltame vyne nustebins įdomiu skoniu, kuris pasiekiamas naudojant vyną ir citrinos sultis. Šį patiekalą galima patiekti ant šventinio stalo. Taip paruoštą plekšnę galima papuošti austrėmis, grybais, midijomis.
Tai būtina
- - 1 plekšnė (svoris 250-280 g);
- - 1 vidutinis svogūnas;
- - 3 šaukštai. šaukštai baltojo vyno;
- - 6 šaukštai. šaukštai karšto vandens;
- - 2 šaukštai. šaukštai aliejaus;
- - sultys iš 1 citrinos;
- - 2 kiaušinių tryniai;
- - 3 šakelės petražolių;
- - žiupsnelis druskos, pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Ant ugniai atsparaus indo uždėkite svogūnų griežinėlius ir šviežias petražoles. Paruoškite plekšnę (nuplaukite, žarnyną), padėkite indą. Įberkite druskos, baltojo vyno, karšto vandens, pipirų, 1 valg. šaukštas aliejaus, citrinos sulčių.
2 žingsnis
Uždenkite dangčiu ir kepkite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje. Perkelkite žuvį į karštą patiekalą.
3 žingsnis
Į sultis, likusias po žuvies virimo, įpilkite sviesto ir miltų mišinio.
4 žingsnis
Verdame keletą minučių, tada nukeliame nuo ugnies, įdedame kiaušinių trynius, sumaišytus su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštas padažo. Nukoškite, užpilkite ant žuvies.
