Gera namų šeimininkė nieko nepraras, net ir rūgpienio. Juk iš jų galima išsikepti raudonų blynų, kvapnių spurgų ir net tortą. Ir daug, daug įvairių gėrimų arbatai.
Tai būtina
- Blyneliams:
- - 200 ml rūgpienio:
- - 3 kiaušiniai;
- - stiklinė miltų;
- - 1, 5 šaukštai. Sachara;
- - 0,5 šaukštelio soda;
- - ¼ stiklinė rafinuoto augalinio aliejaus;
- - druska.
- Spurgoms:
- - 2 stiklinės rūgpienio;
- - 1 stiklinė vandens;
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 kg miltų:
- - 10 g sausų mielių;
- - 1, 5 šaukštai. Sachara;
- - ½ šaukštelio druska.
- Pyragui:
- - 1 stiklinė rūgpienio;
- - 1 puodelis cukraus;
- - 2 kiaušiniai;
- - 2 puodeliai kvietinių miltų;
- - vanilinis cukrus (maišelis);
- - 1 šaukštelis soda;
- - vaisių ar uogų.
Nurodymai
1 žingsnis
Blynai Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir išplakite juos su puta su puse stiklinės cukraus. Tada suberkite trynius, sutrintus antrąja cukraus kiekio puse, įberkite druskos. Išmaišykite. Supilkite stiklinę rūgpienio ir vėl išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą ant blynų, kad neliktų gumuliukų. Įpilkite soda, kad blynai patintų. Kadangi pienas jau yra rūgštus, jums nereikia gesinti acto sodos. Paskutinį kartą užpilkite augaliniu aliejumi. Šildykite keptuvę, paviršių nuplaukite augaliniu aliejumi, užpilkite šiek tiek tešlos ir leiskite jam pasiskirstyti ant paviršiaus. Norėdami tai padaryti, pakreipkite keptuvę skirtingomis kryptimis. Kai blynas paruduos, apverskite jį. Patiekite paruoštus blynus su grietine arba uogiene.
2 žingsnis
Spurgos Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje ir išplakite kiaušinius su pienu. Sumaišykite abu mišinius, įpilkite druskos, cukraus, supilkite į miltus ir suminkykite tešlą. Padėkite jį šiltoje vietoje. Kai tešla pakils, išminkykite ją ir palaukite, kol ji vėl sugrįš. Gilioje talpykloje įkaitinkite aliejų. Suformuokite mažus gabalėlius ir panardinkite į verdantį aliejų. Kad tešla neliptų prie rankų, patepkite jas sviestu. Kai spurgos paruduos, išimkite jas kiaurasamčiu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius. Pabarstykite cukraus pudra arba patiekite su uogiene.
3 žingsnis
Rūgštaus pieno pyragas Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus ir cukrų išplakite iki standumo ir sumaišykite su susmulkintais tryniais. Įpilkite rūgpienio, vanilinio cukraus, soda, išmaišykite. Tada lėtai supilkite miltus ir suminkykite tešlą. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite sutrintais džiūvėsėliais, išdėliokite uogas ar smulkintus vaisius, užpilkite tešla. Kepkite pyragą karštoje orkaitėje, kol suminkštės. Išimkite iš formos ir pabarstykite cukraus pudra.
