Kepimo popierius arba kepimo popierius naudojamas ne tik konditerijos gaminiams gaminti. Priklausomai nuo jo rūšies, galite ant jo iškočioti tešlą, piešti kepimo ar šokolado raštus. Be to, joje kepami ir laikomi įvairūs produktai.
Nurodymai
1 žingsnis
Daugelis senosios mokyklos namų šeimininkių nemėgsta naudoti kepimo popieriaus. Labiausiai tikėtina, kad jie painioja jį su atsekamuoju popieriumi, ant kurio buvo įprasta kepti dar sovietmečiu. Iš tiesų, atsekamasis popierius, kaip pigiausias kepimo popieriaus tipas, tinka tik labai ribotai. Jis greitai mirkomas, jei kepiniai yra riebūs ar drėgni ir linkę lipti, jei produkte yra mažai riebalų ir sausa. Jei po ranka neturite jokio kito popieriaus, galite naudoti atsekamąjį popierių, kad būtų galima plauti mažiau indų, iškloti mielių ir trapios tešlos kepimo skardas ar indus, kuriuose „surinksite“šaltus mažai drėgmės turinčius kepinius, pavyzdžiui, sūrio pyragą. ant slapukų.
2 žingsnis
Dažniausias kepimo popierius yra pergamentas. Tai popierius, įmirkytas sieros rūgšties tirpalu, kad padidėtų stiprumas. Jis blogai praleidžia drėgmę, gerai sugeria riebalus ir yra atsparus aukštai temperatūrai. Jis tinka kepant įvairius produktus, tačiau geriausiai laikomas virtuvėje kitiems tikslams. Iš tokio popieriaus gaminami patogūs grietinėlės, glaisto, lydyto šokolado kornetai. Galite piešti ant jo raštus, o pieštukas nepaslystų kaip ant silikonu padengto popieriaus, o tai reiškia, kad būtent šis popierius geriausiai tinka imbierinių namų šablonams ar saldžioms dekoracijoms. Uždėdami pergamentą ant gražaus rašto, galite lengvai jį atsekti ir tada lengvai piešti pagal šias linijas glajumi arba ištirpintu šokoladu. Išpjaudami bet kokią formą popieriuje ir uždėdami ant torto ar sausainio, gausite trafaretą - tereikia pabarstyti cukraus pudra, kažkokiu šokoladu ar spalvotu kokosu, riešutais ir panašiai.
3 žingsnis
Pergamentas su plona silikonine danga idealiai tinka tiek kepant, tiek kepant. Jis neleidžia prasiskverbti riebalams ar drėgmei, atlaiko aukštą ir žemą temperatūrą, jo lakštai gali būti naudojami sluoksniuotos tešlos sluoksniui prieš užšaldant ar kitiems produktams, kuriuos norite užšaldyti sluoksniais. Taip pat tokiu popieriumi galima perkelti sausainius, džiovintus vaisius, sūrio ir dešros gabalėlius, skirtus laikyti.
4 žingsnis
Silikoninis popierius, parduodamas lakštais, yra storesnis, todėl yra daugkartinis silikono pergamento variantas.
