Raudonasis vynas, gavęs pavadinimą iš Prancūzijos Cahors miesto, nuo seno buvo siejamas su šventosiomis stačiatikių bažnyčios apeigomis. Rusų namuose „Cahors“dažnai patiekiami per Velykas ir Kalėdas, tačiau šis tirštas, turtingas gėrimas puikiai tinka kasdieniam šeimos valgiui. Bet gerti bažnytinį vyną triukšminguose vakarėliuose ir sausakimšose puotose negalima.
Ar Cahorsas geras?
„Teisingas“kruvinas „Cahors“vynas gaminamas iš tamsių vynuogių, tokių kaip „Kakhet“, „Malbec“, „Cabernet Sauvignon“. Tikras, kad tikras bažnytinis gėrimas yra klampus, lėtai tekantis plona srovele palei stiklo taurės sienas. Prieš gerdami užpilkite nedidelę alkoholio dalį ant indo dugno, pasukite ir pažiūrėkite, ar nėra kokybės ženklų - „ašarų“. Jei kilnus gėrimas praskiestas per pusę vandeniu, jis neturėtų pakeisti raudonos spalvos.
Kristaus kraujas ir kūnas
Tradiciškai raudonasis vynas bažnyčioje naudojamas krikšto, unikacijos, Šventosios Komunijos apeigų metu su liturgine prospora, kuri simbolizuoja Kristaus kraują ir kūną. Pasaulietiškų valgių metu optimalus tauraus gėrimo ir duonos derinys - velykinis pyragas, liesi pyragai ir kiti kepiniai. Ekspertai teigia, kad būtent duona geriau nei kiti užkandžiai išskiria „Cahors“skonio niuansus, ypač jos migdolų, kreminės, šokolado natos.
Bažnyčios vynas ir šeimos patiekalai
Nors „Cahors“yra gerai įsitvirtinę religinėje praktikoje, jie dažnai būna ir namų mini baruose. Bet jei „French Cahors“yra sausas vynas, pagamintas iš „Malbec“vynuogių, kuris puikiai tinka prie mėsos patiekalų, tai Rusijoje tai yra spirituoto desertinio gėrimo pavadinimas ir dažnai patiekiamas saldumynams. Tačiau bažnytinis vynas yra gana nepretenzingas, niekas netrukdo jį naudoti su daržovėmis, karštais ir šaltais patiekalais. Kai kurie žmonės, norėdami geriau virškinti, po vakarienės „Cahors“vartoja kaip digistifą.
Kaip gerti „Cahors“
Prieš geriant, gėrimą rekomenduojama šiek tiek atvėsinti ir butelį atkimšti 20-25 minutes prieš valgio pradžią, kad susidarytų aromatinė puokštė. Vyno etiketas reikalauja užpildyti tik 1/3 stiklinės taurės alkoholio ir gerti „Cahors“po truputį, mažais gurkšneliais. Užpildę nepamirškite uždaryti indo su likusiu gėrimu, kad jis neoksiduotų. Vėsus raudonasis spirituotas vynas vertinamas dėl šildančio poveikio, neatsitiktinai Cahors yra populiarus karšto vyno ingredientas kartu su likeriu ir konjaku.
Cahorsas liaudies medicinoje
Yra daugybė tradicinės medicinos receptų, kurių pagrindinis ingredientas yra „Cahors“. Raudonas vynas, reguliariai vartojamas nedideliais kiekiais, yra naudingas širdžiai ir kraujagyslėms. Vienas iš populiariausių vaistinių vaistų derinių yra „Cahors“, šviežios alijošiaus sultys ir medus. Visi sumaišomi lygiomis dalimis ir paimami šaukštą pusvalandį prieš valgį mėnesį. Populiarūs gandai šiai priemonei priskiria pergalę prieš peršalimą, išsekimą, stresą, virškinimo trakto ligas, net tuberkuliozę ir plaučių uždegimą. Tačiau mes neturime pamiršti, kad bet koks gydymas turėtų prasidėti nuo gydytojo konsultacijos.
