Tradiciškai burokėliai ant mūsų stalo dažniausiai naudojami kaip visų rūšių salotų ar pirmųjų patiekalų ingredientai. Tai yra vinigretė, silkė po kailiu, barščiai ir burokėliai. Tačiau yra ir burokėlių virimo būdų, kurie yra gana reti - kepimas ar garinimas. Nors, palyginti su visais klasikiniais kepimo būdais, šie metodai yra naudingiausi. Nes kepant ir garinant maistinių medžiagų nuostoliai yra minimalūs, o daržovės skonis yra labai gerai išsaugotas. O burokėliai paprasčiausiai, jei taip galiu pasakyti, yra „perpildyti“maistinėmis medžiagomis ir vertingais mineralais: juose yra vitamino C, beta-karotino (vitamino A), skaidulų, geležies, magnio, fosforo, vario, kalio, folio rūgšties. Naudingos burokėlių savybės naudojamos gydant ir profilaktiškai daugelį ligų, tokių kaip virškinimo sistemos ligos, kepenys, insultas, katarakta, astma.
Tai būtina
-
- 4 maži burokėliai
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 2 kiaušiniai
- 50 g sūrio
- petražolių
- grietinės 100g
- 1-2 šaukštai duonos trupinių
- sviesto
- daržovių aliejus
- druska
- prieskoniai pagal skonį. Garintuvas arba garintuvas puode.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite burokėlius. Nenuslupdami odos, ją garinkite. Nulupkite virtus burokėlius. Arbatiniu šaukšteliu nuimkite minkštimo vidurį ir suformuokite burokėlių krepšelį.
2 žingsnis
Morkas sutarkuokite smulkia tarka, kepkite augaliniame aliejuje. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus atskirai. Nulupkite kietai virtus kiaušinius, smulkiai supjaustykite. Petražoles smulkiai supjaustykite. Sumaišykite morkas, svogūnus, kiaušinius, petražoles atskirame dubenyje - tai bus malta mėsa.
3 žingsnis
Paruoštus burokėlių krepšelius užpilkite malta morkomis. Kiekvieną burokėlį apibarstykite džiūvėsėliais ir tarkuotu sūriu.
4 žingsnis
Kepkite ant vidutinės ugnies orkaitėje 10-15 minučių. Patiekite su grietine.
