Šparagai ar šparaginės pupelės į mūsų racioną pateko palyginti neseniai. Tačiau jis nepelnytai apleistas, galbūt nežinodamas apie visas jo naudingas savybes ar receptus. Tuo pačiu metu šparaginėse pupelėse gausu A, B, C, E grupių vitaminų, juose yra daug mineralų (magnio, folio rūgšties, kalcio, geležies, chromo). Šiose pupelėse esantis skaidulų kiekis pagerina virškinamojo trakto veiklą, pašalina iš organizmo toksinus, todėl dietos metu rekomenduojama valgyti šparagines pupeles.
Tai būtina
-
- paruošti garnyrą:
- 300 g šparaginių pupelių;
- 2 šaukštai citrinos sulčių;
- 2 šaukštai duonos trupiniai;
- prieskoniai pagal skonį.
- Šparaginių pupelių su sūriu salotoms:
- 100 g šparaginių pupelių;
- 200 g sūrio;
- 3 šaukštai alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių.
- Smidrų pupelių salotoms su grybais:
- 200 g pupelių;
- 200 g voveraičių;
- 1 pomidoras;
- alyvuogių aliejus;
- 1 skiltelė česnako;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Geriausias šparaginių pupelių virimo būdas yra jų garinimas. Ankštines daržoves nuplaukite, supjaustykite keliomis dalimis arba kelias minutes pavirkite sveikas. Tada naudokite pasirinktas pupeles.
2 žingsnis
Šparaginių pupelių garnyras
Išvirtas pupeles paskaninkite druska, pipirais pagal skonį, apšlakstykite citrinos sultimis.
3 žingsnis
Pamirkykite ankštis džiūvėsėliuose. Galite pasiimti krekerių, sumaišytų su mėgstamais prieskoniais.
4 žingsnis
Kepkite 1-2 minutes ant stiprios ugnies.
5 žingsnis
Šoniniai patiekalai daržovių mišinio pavidalu yra nuostabūs - virtos šparaginės pupelės, morkos, žiediniai kopūstai, žalieji žirneliai, įberkite druskos, užpilkite alyvuogių aliejumi, apšlakstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite, pavyzdžiui, su mėsa ar žuvimi. Daržovių derinį galite keisti pagal savo skonį ir fantaziją.
6 žingsnis
Šparaginių pupelių salotos su sūriu
Išvirkite pupeles ir supjaustykite maždaug 3 cm ilgio gabalėliais.
7 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
8 žingsnis
Padažykite pupeles ir sūrį sluoksniais salotų dubenyje, kiekvieną sluoksnį užpildami alyvuogių aliejaus ir citrinos mišiniu, galite pabarstyti grūstais riešutais.
9 žingsnis
Šparaginių pupelių salotos su grybais
Sumaišykite pupeles, troškintas voveraites ir smulkiai supjaustytus pomidorus.
10 žingsnis
Pagardinkite salotas alyvuogių aliejaus, smulkinto česnako ir žolelių mišiniu. Dėkite ant salotų lapų.
