Šokoladiniai burokėlių pyragai yra labai panašūs į prancūzišką skanėstą, vadinamą Fondant, tačiau vis tiek šiek tiek skiriasi nuo jo. Palepinkite savo artimuosius tokiu neįprastai skaniu ir subtiliu desertu.
Tai būtina
- - šokoladas (ne mažiau kaip 75% kakavos) - 160 g;
- - virti burokėliai - 80 g;
- - riešutų sviestas - 60 g;
- - cukrus - 60 g;
- - kiaušinis - 2 vnt.;
- - trynys - 2 vnt.;
- - ryžių miltai - 2 šaukštai;
- - druska - ant peilio galiuko.
Nurodymai
1 žingsnis
Su šokoladu atlikite šiuos veiksmus: suskaidykite jį į mažus gabalėlius, tada ištirpinkite vandens vonelėje. Kai tik šokoladas virsta vientisa skysta mase, į jį įpilkite riešutų sviesto. Jei staiga jų nėra, pakeiskite ją migdolų miltelių ir šaukštu alyvuogių aliejaus mišiniu. Viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Sumaišykite žalius vištienos kiaušinius su granuliuotu cukrumi, plakite gautą mišinį, kol antrasis ingredientas visiškai ištirps ir susidarys purus putplastis.
3 žingsnis
Užvirinę burokėlius leiskite jiems visiškai atvėsti, tada įdėkite į maišytuvo dubenį ir supjaustykite iki vientisos masės. Gautą vienalytę masę supilkite į granuliuoto cukraus ir kiaušinių mišinį. Tada ten pridėkite ištirpintą šokoladą, sumaišytą su žemės riešutų sviestu. Dėkite ryžių miltus ir druską paskutinę. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Paruoštas formas patepkite sviestu, galite riešutus ir pabarstykite kakavos milteliais.
5 žingsnis
Gautą šokolado-burokėlių masę supilkite į riebalais pateptas formas. Tik neužpildykite jų visiškai, nes kepant pyragas gali pakilti. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 8-10 minučių.
6 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite desertą iš orkaitės ir nedelsdami patiekite. Šokolado ir burokėlių pyragai yra paruošti!
