Ciberžolė yra imbierų šeimos augalas iš Pietryčių Indijos. Antrasis jo vardas yra ciberžolė. Iš ciberžolės šakniagumbių ir šaknų ruošiamas neįprastai stipraus aromato oranžinės spalvos prieskonis. Jis vartojamas vaistais arba kaip pagardas.
Ciberžolės nauda
Naudingos ciberžolės savybės buvo naudojamos nuo senų senovės. Taigi Hindustano kalba jis buvo naudojamas kaip priemonė valyti kūną. Ciberžolėje yra B grupės vitaminų, vitaminų K ir C, jodo, kalcio, fosforo ir geležies. Ciberžolė teigiamai veikia virškinimo procesus ir žarnyno mikrofloros būklę.
Jo veikimas yra panašus į antibiotikų, jis gydo uždegimą, turi choleretinį poveikį ir yra galingas antioksidantas, neutralizuojantis laisvuosius radikalus (sveikas ląsteles naikinančias molekules). Ciberžolė naudojama onkologijoje: medžiaga kurkuminas sugeba atsikratyti kūno nuo vėžinių ląstelių, nepaveikdama sveikų. Šio prieskonio valgymas maiste yra naudingas vėžio prevencijai.
Ciberžolė stimuliuoja smegenis ir yra laikoma puikia prevencine Alzheimerio ligos (senatvinės demencijos) priemone. Šis prieskonis teigiamai veikia odos būklę. Jis valo kraują ir padeda atsigauti po sunkių ligų. Ciberžolė normalizuoja medžiagų apykaitą, atpalaiduoja organizmą nuo cholesterolio, jo vartojimas yra gera diabeto ir nutukimo prevencija.
Kad ciberžolė parodytų visas naudingas savybes, turite reguliariai vartoti keletą dienų.
Ciberžolė naudojama metant svorį, pridedant prie dietinių gėrimų. Ciberžolės eterinio aliejaus yra daugelyje kosmetikos gaminių, suteikiant jiems specifinį aštrų aromatą. Ciberžolių aliejus naudojamas brandžiai ir riebiai odai prižiūrėti.
Gydomosios ciberžolės savybės
Liaudies medicinoje ciberžolė padeda gydyti daugelį ligų. Pavyzdžiui, sergant artritu, prieskonis veikia kaip puiki pagalbinė priemonė: jo kasdien į maistą dedama po 0,5 arbatinio šaukštelio. Ciberžolė padeda išgydyti migreną, aterosklerozę, lėtinį viduriavimą, opinį kolitą, tulžies akmenų ligas, skrandžio ir žarnyno ligas.
Ciberžolė taip pat aktyviai naudojama peršalus: ji skiedžiama šiltu pienu ir geriama. Faringitas gydomas šio prieskonio mišiniu su medumi. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, naudinga įmaišyti ciberžolės; šiai ligai gydyti ji naudojama kartu su mumija. Ciberžolė draudžiama vartoti esant tulžies akmenims ar tulžies takų obstrukcijai.
Kadangi ciberžolė stipriai veikia organizmą, prieš įtraukdami ją į dietą, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju, jei turite kokių nors sveikatos sutrikimų.
Ciberžolės naudojimas gaminant maistą
Ciberžolė gali pailginti produktų galiojimo laiką, jo nedidelis kiekis patiekalui suteikia unikalų aromatą ir skonį. Prieskoniu ruošiami įvairūs padažai, marinatai ir desertai. Tai suteikia patiekalams subtilią geltoną spalvą. Šis prieskonis dedamas į likerius ir kitus gėrimus. Ruošdami žuvį, mėsą, sultinius, daržovių patiekalus, taip pat galite pridėti ciberžolės. Laikykite sandariai uždarytame stikliniame indelyje, kad neprarastų kvapo. Susmulkintos ciberžolės tinkamumo laikas yra 2-3 metai.
