Daugelis žmonių mano, kad migdolai yra riešutai. Bet jei paprašysite, kad jie tiksliai pasakytų, kaip jis auga, jie gali būti supainioti. Šis skanus vaisius noksta ant medžių ar krūmų ir yra biologiškai arčiausiai slyvų.
Šeimos ryšiai
Migdolai kartu su saldžiomis vyšniomis, vyšniomis, persikais ir kai kuriais kitais augalais priklauso slyvų genčiai ir Pink šeimai. Jis žydi labai panašiai kaip jo kolegos: subtilios baltos ir rausvos pavienės iki 2,5 cm skersmens gėlės. Viduržemio jūroje, Kinijoje, Kryme, Centrinėje Azijoje, Kaukaze ir kituose panašaus švelnaus klimato regionuose, kur auga migdolai, dažnai laikotarpis jo žydėjimo švenčiama kaip šventė.
Priklausomai nuo rūšies, migdolai gali būti medis arba krūmas, tačiau visada gausu daug plonų ūglių ir šakų. Augalai paprastai įsišaknija mažose grupėse 5-7 metrų atstumu vienas nuo kito. Jie pasiekia iki dešimties metrų aukštį, tačiau dažniau augimą užbaigia 4–6 metrais. Vidutinė migdolų gyvenimo trukmė yra nuo 40 iki 70 metų, o pirmus vaisius jis gali duoti jau ketvirtaisiais gyvenimo metais.
Migdolai dauginami sėklomis, daigais, auginiais ir krūmo šaknimis. Šiuo atveju augalai būtinai skiepijami. Kaip eksperimentas - ne tik kitų rūšių migdolai, bet ir giminingi vaisiniai augalai.
Įdomus migdolų bruožas yra tas, kad jie visada žydi anksčiau nei kiti medžiai ir krūmai. Gėles apdulkina vabzdžiai, todėl derlių gauti patariama avilius padėti migdolų sode ar netoliese.
Kaulas, o ne riešutas
Migdolų lapai išsiskleidžia vėliau nei žiedai ir labai anksti juos išmeta. Dėl to visos augalo jėgos eina į vaisių nokimą. Biologai tai vadina vienspalviu. Tai yra vaisių rūšis su aiškiai atskirtais vidiniais sluoksniais. Akmuo gali būti akmenuotas arba odinis, tarpukojis visada yra mėsingas, o ekstrakarpis yra plonas.
Panašios odnokostyanka yra vyšnios, slyvos, kokosas ir kt. Migdoluose, priešingai, tarpukojis yra nevalgomas. Savo forma migdolų vaisiai yra panašūs į kaulus, kuriuos vėliau žmonės naudoja kulinarijoje, medicinoje ir parfumerijoje. Išvaizda migdolų vaisiai yra sausi ir aksominiai pūlingi.
Brandinimo pabaigoje vaisiai pradeda sprogti, o kaulą galima lengvai pašalinti iš perikarpo. Šiuo metu audinys paskleidžiamas po medžiais, o gatavi vaisiai numušami lazdelėmis. Nuskinti migdolai yra rūšiuojami: lengvai nulupti migdolai sulankstomi atskirai, o likusi dalis siunčiama į lupimo aparatą. Korpuso sukibimo su kaulu laipsnį lemia vasaros orai: kuo daugiau lyja, tuo dažniau žievelė išsipučia ir susitraukia - tuo sunkiau ją atskirti.
Kad būtų lengviau nuimti derlių, prieš formuojant pumpurus nukerpamos per aukštos šakos. Todėl lazdomis patogu pasiekti prie pat medžio viršaus.
Nuluptos sėklos džiovinamos saulėje ir džiovykloje. Juos galima valgyti žalius arba naudoti skanėstams gaminti.
