Tai labai subtilus, erdvus ir nekaloringas desertas. Traški kvapni bezė, rūgščiųjų vyšnių įdaras, erdvi, visiškai nesvari braškių skonio kepurė - na, kas gali atsispirti tokiam skanėstui! Tačiau svarbiausia yra tai, kad gaminti šį grožį nėra taip sunku, reikia turėti laisvo laiko ir noro palepinti save ir artimuosius skaniu naminiu desertu.
Tai būtina
- - 3 kiaušinių baltymai;
- - stiklinė cukraus meringams, 2 valg. šaukštai - įdare;
- - 200 ml vandens;
- - 150 ml pieno;
- - 100 g šaldytų vyšnių;
- - 1 pakelis braškių skonio plakto grietinėlės;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto krakmolo;
- - žiupsnelis citrinos rūgšties.
Nurodymai
1 žingsnis
Plakite baltymus su cukrumi, kad susidarytų stiprios smailės, cukrus turėtų visiškai ištirpti. Tai trunka apie 10 minučių.
2 žingsnis
Į kepimo pergamentą apskritimais dėkite kiaušinių baltymus. Kepkite 1,5 valandos 90 laipsnių temperatūroje orkaitėje. Po to gautą meringą atvėsinkite.
3 žingsnis
Užpilkite vyšnią vandeniu (net nereikia jos atitirpinti), įpilkite 2 valg. šaukštus cukraus, užvirkite, kartais maišydami.
4 žingsnis
Krakmolą ištirpinkite 3 šaukštuose. šaukštus paprasto vandens, užpilkite ant vyšnių įdaro, atvėsinkite iki tirštumo, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
5 žingsnis
Pieną sumaišykite su plaktos grietinėlės tirštikliu (parduodamas maišeliuose parduotuvių skyriuje „Kepinių produktai“). Plakite dideliu maišytuvo greičiu, kol susidarys stabilus oro dangtelis.
6 žingsnis
Įdėkite atvėsintą meringą 1 valg. šaukšto vyšnių įdaro, uždenkite erdviu braškių kepurėliu, papuoškite visa vyšnia. Skanūs pyragai yra paruošti.
