Šis pyragas greitai paruošiamas, nereikalauja daug laiko ir produktų, jame nėra daug kalorijų. Toks tingus pyragas neabejotinai patiks ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, ypač jei patiekiamas su grietine!
Tešlos ingredientai:
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 220 g varškės;
- 6 šaukštų kvietinių miltų;
- 100 ml grietinės;
- druska.
Ingredientai įdarui:
- 400 g baltagūžių kopūstų;
- 2 virti kiaušiniai;
- ½ krūva petražolių, žalių svogūnų, krapų;
- druska ir juodieji pipirai.
Paruošimas:
- Jauną kopūstą aštriu peiliu smulkiai supjaustykite, įdėkite į platų dubenį, įberkite druskos ir sutrinkite rankomis.
- Virkite kiaušinius, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite visus žalumynus ir smulkiai supjaustykite peiliu, padėkite juos kartu su kiaušiniais prie kapotų kopūstų, pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Varškę kruopščiai ištrinkite per sietelį, įdėkite į grietinę į atskirą indą ir sumaišykite.
- Šakute išplakite visus žalius kiaušinius ir vėl maišydami supilkite į varškės masę. Tada suberkite miltus ir užkalkite grietinės konsistencijos tešlą.
- Supilkite tešlą į kopūstų įdarą, išminkykite ir nusiųskite į šaldytuvą ketvirtadaliui valandos, kad visi ingredientai šiek tiek suliptų ir šiek tiek sustingtų.
- Praėjus šiam laikui, tešlos-kopūstų masę supilkite į padalytą kepimo indą ir 40–45 minutėms nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Po 40–45 minučių pyrago pasirengimą patikrinkite mediniu degtuku ar dantų krapštuku. Jei jis vis dar žalias, tada jį reikia kepti, periodiškai tikrinant pasirengimą.
- Jei tingus pyragas su jaunais kopūstais ir kiaušiniais vis dar yra paruoštas, tuomet jį reikia išimti iš orkaitės, šiek tiek atvėsinti, supjaustyti ir patiekti kartu su grietine. Tuo pat metu rekomenduojama patiekti su geros kokybės grietine, nes ji ne tik papildys, bet ir papuoš gatavo pyrago skonį. Atkreipkite dėmesį, kad tinginį pyragą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.
