Hamburgeriai laikomi greitu maistu, tai yra „greitu maistu“, kuris gali patenkinti jūsų alkį kelyje, tačiau jį gaminti reikia daug laiko. Bandelių iškepimas užtruks kelias valandas.
Tai būtina
- - 6 stiklinės kvietinių miltų;
- - 0,5 puodelio pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas sausų mielių;
- - 3 šaukštai cukraus;
- - 3 šaukštai sviesto ar margarino;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 šaukštas vandens;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Ištirpinkite sausas mieles 1 stiklinėje šilto vandens. Pieną pakaitinkite ant silpnos ugnies, užvirkite. kai užvirs, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su sviestu, cukrumi ir druska. Mišinys atvėsinamas iki maždaug 30 laipsnių.
2 žingsnis
Į atvėsusią masę suberkite mieles, 3 stiklines miltų ir plakite mikseriu, kol masė sutirštės. Tada supilkite likusius miltus ir minkykite tešlą iki vientisos ir elastingos masės. Tešlą reikia minkyti ilgai (mažiausiai 10 minučių).
3 žingsnis
Tešlą susukite į rutulį ir iš visų pusių aptepkite sviestu. Uždenkite švaria servetėle arba arbatos rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje mažiausiai 1 valandai. Per šį laiką tešla turėtų padvigubėti.
4 žingsnis
Sumuškite tešlą ir padalykite į lygias dalis. Tada susukite juos į rutulius, padėkite juos į riebalais pateptą skardą ir palikite dar valandai pakilti.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Išmuškite kiaušinį, sumaišykite jį su vandeniu. Šiuo mišiniu patepkite bandeles ir pašaukite į orkaitę, kol jos taps aukso spalvos (tai užtruks apie 15–20 minučių).
6 žingsnis
Galutines mėsainių bandeles perpjaukite skersai, bet ne iki galo, nusausinkite įkaitintoje sausoje keptuvėje, aptepkite padažu, įdėkite gatavą smulkintą kepsnį, žoleles ir daržoves.
