Jūsų dėmesiui siūlome labai aromatingą, sočią ir aksominę sriubą iš daržovių, kviečių dribsnių ir žuvies konservų. Tai pakankamai paprasta suformuoti, greitai išvirta ir patiekiama į duonos lėkštes.
Ingridientai:
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- 2 bulvės;
- ½ puodelio kviečių dribsnių;
- 1 prinokęs pomidoras
- 2 lydyto sūrio;
- 4 mažos formos kepalai;
- 5 skiltelės česnako;
- 2 skardinės konservuotų saury arba tuno;
- 5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus;
- 1 krūva mėgstamų žalumynų;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
- Nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite visas daržoves. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis (vidutinio ilgio). Pirmiausia supjaustykite bulves į apskritimus, tada supjaustykite kiekvieną ratą per pusę. Pomidorą supjaustykite kubeliais, lydytą sūrį supjaustykite taip pat, kaip pomidorą. Česnakus lengva nulupti, nuplauti ir išdžiovinti. Smulkiai supjaustykite žalumyną peiliu.
- Keptuvėje pašildykite saulėgrąžų aliejų. Į aliejų suberkite svogūną ir morką, viską išmaišykite ir pakepkite iki auksinės rudos spalvos, įpilkite paprasto vandens arba, jei įmanoma, žuvies sultinio, užvirkite, tada supilkite į puodą ir toliau virkite.
- Į daržoves į sultinį įpilkite bulvių, sriuba vėl užvirkite ir virkite apie trečdalį valandos.
- Aštriu peiliu nupjaukite kiekvieno duonos kepalo viršų ir pašalinkite visą trupinį, nepažeisdami dugno vientisumo. Neišmeskite trupinio, nes jo vis tiek reikės. Jums turėtų tekti 4 duonos lėkštės, kurių apytikslis gylis yra 10 cm, o skersmuo - 12 cm.
- Atidarykite žuvies konservus, iš jų išpilkite aliejų, išimkite žuvį ant plokštelės, sutrinkite šakute ir įdėkite į verdantį sriubą. Ten pridėkite kviečių dribsnių, sūrio ir pomidorų kubelių.
- Sumaišykite puodo turinį, virkite ketvirtį valandos, išjunkite ir palikite 10–15 min.
- Duonos trupinius supjaustykite plonais griežinėliais, kepkite iki trapumo saulėgrąžų aliejuje ir padėkite ant popierinių rankšluosčių. Rankšluosčiai padės jiems atsikratyti perteklinio aliejaus.
- Atvėsusius skrebučius sutarkuokite česnaku ir dėkite į lėkštę.
- Paruoštą žuvies sriubą supilkite į duonos lėkštes, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite kartu su česnakiniais skrebučiais. Prieš patiekiant, duonos lėkštes rekomenduojama uždėti ant paprastų lėkščių, kad būtų išvengta nepageidaujamų nuotėkių.
