Gamta sukūrė viską, ko reikia žmogui: jo mitybą, sveikatos ir grožio palaikymą. Augalinių aliejų įvairovė tenkina beveik visus žmogaus poreikius. Tačiau kaip tinkamai laikyti aliejų, kad jis nepablogėtų ir neišsaugotų naudingų savybių?
Nurodymai
1 žingsnis
Augalinis aliejus yra saugomas gana ilgai dėl originalios pakuotės: sterilizuotame inde su sandariu dangčiu jis išlaikys savo savybes 1, 5 - 2 metus. Tuo pačiu metu aliejų geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, todėl patartina pirmenybę teikti stiklo dirbiniams.
2 žingsnis
Kepimui skirtas saulėgrąžų aliejus sunaudojamas gana greitai, ypač jei esate įpratęs gaminti maistą visai šeimai. Todėl jums nereikia jaudintis dėl produkto saugumo: atidarytą aliejaus butelį šaldytuve galite laikyti maždaug mėnesį. Saulėgrąžų aliejų galima laikyti kambario temperatūroje nuo +5 iki +20 laipsnių, tačiau butelį pastatykite tamsioje vietoje: tiesioginiai saulės spinduliai labai greitai sugadins produktą.
3 žingsnis
Aliejui laikyti naudokite liaudies receptus. Nusipirkę saulėgrąžų aliejaus plastikinėse pakuotėse, nedelsdami supilkite juos į stiklinį butelį, geriausiai patamsintą. Į butelio dugną įdėkite keletą žalių pupelių ir į sviestą įpilkite šaukštelį druskos. Panaudojus aliejų, indą sandariai uždarykite dangčiu.
4 žingsnis
Alyvuogių aliejus mėgsta šilumą ir atspalvį, todėl nepatartina jo dėti į šaldytuvą. Ideali vieta laikyti alyvuogių aliejų yra virtuvės spintelėje, kuri patikimai apsaugo gaminį nuo saulės spindulių. Ilgą laiką būdamas šviesoje, alyvuogių aliejus praranda naudingas savybes, todėl nepalikite ant stalo dekoratyvinių butelių ir lėkščių su aliejumi.
5 žingsnis
Pabandykite patikrinti alyvuogių aliejaus kokybę. Į šaldytuvą įdėkite nedidelį kiekį aliejaus, kol užšals. Tik alyvuogių aliejus prie -7 pradeda kristalizuotis.
6 žingsnis
Mažiau populiarus, bet labai naudingas valgomasis aliejus yra linų sėmenų aliejus. Vitaminai ir riebiosios rūgštys yra būtini vegetarams. Maistą nėra įprasta kepti sėmenų aliejuje: kaitinamas jis tampa kenksmingas. Sėmenų aliejus skirtas salotoms padažyti ir šaltiems padažams gaminti. Laikykite šį produktą šaldytuve!
