Raudonieji ikrai yra skanus, vertingas ir gana brangus produktas. Štai kodėl, jei jis staiga šiek tiek pablogėja arba neturi labai gero skonio, jį galima „atgaivinti“. Po to net šiek tiek sugedę ikrai grąžins savo pirminį skonį ir aromatą, kurio negalima palyginti net su tauriausia žuvimi. Žinoma, visiškai sugadinto produkto negalima „atgaivinti“, jį galima tik išmesti. Bet geriau šiek tiek sugedusius ikrus atnešti į įprastą formą ir suvalgyti.
Nurodymai
1 žingsnis
Sūdytų raudonųjų ikrų skonį galite pataisyti per 20 minučių. Įdėkite maistą į gilų indą ir įpilkite šilto vandens. Įsitikinkite, kad ikrai nėra užvirę, vandens temperatūra neturi viršyti 25–30 laipsnių, kitaip ikrai paprasčiausiai taps balti. Mirkykite apie 7 minutes, švelniai maišydami. Įdėkite marlę į kiaurasamtį ir padėkite ikrus, kad nutekėtų. Po 10–15 minučių jau galite paragauti lengvai pasūdytų ikrų.
2 žingsnis
Jei raudonieji ikrai yra šiek tiek rūgštūs, bet ne visiškai, bet tik įgavo šiek tiek rūgštumą ir šiek tiek juntamą nemalonų aromatą, užpildykite juos paprastais arbatos lapais. Tada galite nuplauti daugiau vandens, tačiau tai nėra privaloma. Leiskite ikrams nutekėti skysčio perteklių.
3 žingsnis
Pienas išgelbės visiškai prarastus ikrus, tačiau skonis nebebus toks, koks yra šviežių ikrų. Ikrus užpilkite virintu atvėsintu pienu ir palikite mirkti 30-60 minučių. Šis metodas tinka kraštutiniais atvejais, tačiau nėra jokios garantijos, kad vėliau nebūsi apsinuodijęs.
