Muskato riešutų namai yra Maluku salos, žinomos kaip „Prieskonių salos“. Jis taip pat auginamas Malajų salyno salose, Karibuose ir atogrąžų Afrikos regionuose.
Muskatas yra amžinai žalias dvibutis Muscataceae šeimos medis, kuris duoda mėsingų vaisių, kurie yra nuimami 2–3 kartus per metus visiško atskleidimo metu. Iš pasirinkto pasėlio pašalinama minkštimas, riešutai ir arilija. Nuo lukšto nulupti vaisiai toliau naudojami įvairiems tikslams. Muskato riešutų aliejus gaunamas iš prinokusių, sprogusių vaisių sėklų, distiliuojant garais.
Džiovintas muskato perikarpas parduodamas kaip prieskonis, vadinamas mace arba muskatu.
Nuo seniausių laikų muskatas buvo žinomas kaip oro gaiviklis ir veiksmingas augalinis vaistas. Plinijus Vyresnysis aprašė savo gydomąsias savybes mūsų eros amžiuje. Jie pradėjo prekiauti VI amžiuje, o XII amžiaus pabaigoje apie tai sužinojo Europoje. Muskato riešuto kaina tuo metu buvo labai didelė dėl pristatymo sunkumų. Viduramžiais vaisiai buvo apdovanoti magiškomis savybėmis. Gydytojai rekomendavo vyrams sustiprinti potenciją. Naudotas muskato riešutas ir kaip anestetikas gydant navikus, tuberkuliozę, raumenų ir sąnarių ligas.
Muskato riešute gausu riebalų ir baltymų, vitaminų, makro- ir mikroelementų. Joje randama miristo rūgštis dideliais kiekiais kenkia kepenims. Todėl į kulinarinius patiekalus ir vaistinius preparatus rekomenduojama labai atsargiai dėti riešutų.
Pagrindinė muskato vertė yra eteriniuose ir riebiuose aliejuose, kurių riešutuose yra iki 50 proc. Jie naudojami iš išorės, kad perdozavus nepakenktų sveikatai. Muskato riešutų aliejus pašalina per didelį jaudinimą ir stresą, malšina nervinę įtampą, gerina atmintį ir dėmesį, didina apetitą ir skatina gerą virškinamojo trakto veiklą. Prieskonis slopina medžiagų, kurios sukelia uždegimą, gamybą organizme, todėl jos gydo skrandžio opas. Dėl savo nuskausminamųjų ir antiseptinių savybių riešutas malšina skausmą, naikina mikrobus ir stiprina imunitetą. Todėl šaltuoju ir gripo sezonu aromatines lempas su muskato aliejumi rekomenduojama naudoti patalpose.
Be to, muskatas taip pat turi hemostatinių, priešgrybelinių, atsikosėjimą skatinančių, spazmolitinių, diuretikų, antioksidantų, sutraukiančių, vidurius laisvinančių, bendrų stimuliuojančių savybių. Kosmetologijoje jis naudojamas kraujotakai gerinti ir odos ląstelėms atnaujinti, patinimams ir uždegimams malšinti. Tai teigiamai veikia plaukų augimą, apsaugo nuo plaukų slinkimo ir pleiskanų atsiradimo.
Muskato riešutų aliejus naudojamas parfumerijoje kuriant rytietiškas pikantiškas kompozicijas.
„Muscat“yra plačiai naudojamas maisto pramonėje. Jis dedamas į dešras ir dešras, naudojamas gaminant aštrią ir marinuotą žuvį. Jie gardinami saldumynais, sausainiais, pyragais, kremais ir pyragais. Jis dedamas į vištienos ir daržovių sriubas, į pagrindinius ėrienos, jautienos, kiaulienos patiekalus. Ypač jis tinka prie vištienos ir žvėrienos. Daržovių, kiaušinių, dribsnių, miltiniai patiekalai ir padažai gardinami riešutais.
Reikėtų prisiminti apie kontraindikacijas. Tai nėštumas, epilepsija, nervinis dirglumas, vaikystė, individualus netoleravimas riešute esančių medžiagų. Nepageidautina tuo pačiu metu vartoti kitus vaistus ir viršyti dozę. Ir gydytojo patarimai visada pravers.
