Šis Italijoje plačiai paplitęs patiekalas mūsų šalyje vis labiau populiarėja. Pagrindinis rizoto ingredientas yra ryžiai, į kuriuos galite dėti įvairių maisto produktų - nuo žuvies iki grybų.
Tai būtina
- - 300 g ryžių;
- - 200 g kiaulių grybų;
- - 100 g askaloninių česnakų;
- - krūva petražolių;
- - 1,5 litro vištienos sultinio;
- - 3 šaukštai. šaukštai sauso baltojo vyno;
- - 100 g sviesto;
- - druskos ir pipirų pagal skonį;
- - 50 g tarkuoto parmezano.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite askaloninius česnakus mažais kubeliais ir kepkite svieste. Kelis kartus ryžius kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir supilkite į keptuvę prie svogūno. Po kelių minučių supilkite baltąjį vyną ir, kartais maišydami, jį visiškai išgarinkite.
2 žingsnis
Nuplaukite kiaulinius grybus, supjaustykite mažais griežinėliais ir supilkite į keptuvę. Palaipsniui supilkite vištienos sultinį kiekvieną kartą, kol jis visiškai išgarins - tada ryžiai neužvirs.
3 žingsnis
Gatavą risotto pagardinkite druska ir pipirais. Pagardinkite kreminiu salyklu ir padėkite ant dubenėlių. Papuoškite petražolėmis ir tarkuotu parmezanu. Patiekite su sausu baltuoju vynu.
