Sūrio pyragas yra populiarus desertas, kuris yra savotiškas sūrio pyragas. Atrodytų, kad nesaldus sūris ir saldus pyragas - kaip tai sujungti? Tiesiog sūrio pyragui gaminti reikia pasiimti minkštos kreminės konsistencijos kreminį sūrį. Klasikinis Niujorko sūrio pyragas ruošiamas su Filadelfijos sūriu. Jo negalima pakeisti kitu sūriu, nes gausite kitokį deserto skonį.
Tai būtina
- Pagrindiniai ingredientai:
- - 250 g krekerių;
- - pusė stiklinės cukraus;
- - 8 šaukštai. šaukštai sviesto;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
- Ingredientai įdarui:
- - 300 g vyšnių;
- - 1/4 stiklinės cukraus;
- - pusė stiklinės vandens;
- - 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas krakmolo.
- Kremo ingredientai:
- - 240 g Filadelfijos sūrio;
- - 5 kiaušiniai;
- - 3/4 stiklinės cukraus;
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų;
- - 1 arbatinis šaukštelis apelsino ir citrinos žievelės;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.
Nurodymai
1 žingsnis
Sutrinkite krekerius į trupinius, sumaišykite su sviestu, druska.
2 žingsnis
Įdėkite mišinį į formą, sutempkite rankomis, paskleiskite išilgai dugno ir sienų, įdėkite į šaldiklį, ruošdami kremą desertui.
3 žingsnis
Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 270 laipsnių.
4 žingsnis
Maišytuvu sujunkite miltus, grietinėlės sūrį, žievelę ir cukrų.
5 žingsnis
Įmuškite kiaušinius po vieną į grietinėlę, įpilkite vanilės, maišykite mažu greičiu.
6 žingsnis
Gautą grietinėlę supilkite ant pagrindo, kepkite orkaitėje 12 minučių. Tada sumažinkite ugnį iki 90 laipsnių, virkite dar 1 valandą. Leiskite desertui atvėsti ore, padėkite jį į šaldytuvą 7 valandoms.
7 žingsnis
Dabar visus įdaro ingredientus sumaišykite puode, pakaitinkite, užvirkite, virkite keletą minučių, tada atvėsinkite.
8 žingsnis
Išimkite sūrio pyragą iš šaldytuvo, užpilkite vyšnių įdaru, palikite pastovėti kambario temperatūroje.
