Kepti saldų pyragą nenaudojant žinomų ingredientų, tokių kaip kvietiniai miltai, cukrus, kiaušiniai ir pieno produktai, atrodo kažkas neįtikėtino. Žmonėms, kurie laikosi tam tikrų mitybos taisyklių, kurios riboja įvardintus maisto produktus savo mityboje, toks patiekalas bus gana tinkamas. Ir net tie, kurie laikosi griežčiausios dietos normų, gali mėgautis antsvorio rudens vakaru su kvapniu kriaušių pyragu.
Tai būtina
- - akvababa - 60 ml;
- - medus (ar kitas saldiklis) - 2 šaukštai;
- - soda - 0,5 šaukštelio;
- - kokoso miltai - 1-1, 25 puodeliai;
- - ryžių miltai - 0,25 puodelio;
- - augalinis aliejus - 3 šaukštai
- - vanduo - 40 ml.;
- - kriaušė - 2 vnt;
- - glazūra (1 valgomasis šaukštas medaus + 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių) - nebūtina.
Nurodymai
1 žingsnis
Paslaptingiausias ingredientas yra akvababa. Bet tai tik toks skystis, kurį rasite konservuotų pupelių indelyje. Vos prieš keletą metų buvo atrasta nuostabi šio skysčio kokybė - gaminant maistą jis turi tas pačias savybes, kaip ir kiaušinio baltymas. Norėdami pagaminti pyragą su kriaušėmis, jums reikia 60 ml akvababos. Tai skystis iš 500 ml indelio baltų konservuotų pupelių. Norint gauti aquafaba, pakanka pakeisti dubenį po kiaurasamtimi ir supilti stiklainio turinį į kiaurasamtį. Skystį, nutekantį į dubenį, supilkite į matavimo puodelį. Skysto skysčio tūris padidinamas iki 100 ml šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Supilkite akvafabą ir vandenį į aukštą indą, įpilkite soda ir medaus. Vietoj medaus galima naudoti bet kokį kitą saldiklį. Plakite mikseriu, kol susidarys tirštos putos. Supilkite aliejų ir dar kartą išplakite, kol skystis taps vientisas.
3 žingsnis
Supilkite gautą skystį į dubenį, supilkite visą ryžių miltų kiekį, išmaišykite ir palaipsniui supilkite kokoso miltus. Paruošta tešla yra trupanti, bet tuo pačiu ir gana plastikinė.
Dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Žaliuokite ovaliu ar apvaliu, mažo skersmens, 1-2 cm storio tortu, kurio kraštai ne aukštesni kaip 3 cm.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 165–170 laipsnių ir 7 minutes įdėkite kepimo skardą su pyrago pagrindu.
5 žingsnis
Tuo tarpu kriaušes nuplaukite ir išdžiovinkite, perpjaukite pusiau ir šaukšteliu pašalinkite šerdis ir kietuosius pluoštus. Supjaustykite vaisių.
6 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ant pyrago pagrindo uždėkite kriaušių pleištus. Pakelkite orkaitės temperatūrą iki 180–190 laipsnių. Kepkite pyragą 15 minučių.
7 žingsnis
Užpilkite gatavą pyragą, jei norite, glaistu, pagamintu iš šaukšto skysto medaus, sumaišyto su šaukšteliu kakavos miltelių. Ir pabarstykite kokoso miltais ar kokoso drožlėmis. Kai pyragas visiškai atvės, jį galima patiekti porcijomis ir patiekti.
