Biskvitas su gausiu sviesto citrinos kremo sluoksniu, dekoruotas šviežiomis uogomis - nuostabus saldus desertas arbatai gerti.
Tai būtina
- Sausainiui:
- - 1 kiaušinis;
- - 50 g sviesto;
- - 50 g smulkaus kristalinio cukraus;
- - 50 g miltų, + ¼ šaukštelio kepimo miltelių;
- Citrinų kremui:
- - 4 tryniai;
- - 40 g krakmolo;
- - citrinos žievelė, 2 citrinų sultys;
- - 100 g smulkaus kristalinio cukraus;
- - 300 ml pieno, 100 ml riebios grietinėlės;
- Papuošimui:
- - 175 g gervuogių (bet kokios uogos);
- Indas:
- - silikoninė stačiakampė forma, kurios dydis 25,5 x 18 cm, metalinė kepimo skarda;
Nurodymai
1 žingsnis
Minkštą sviestą ir cukrų plakite mikseriu iki purios ir lengvos masės. Tada suberkite išplaktą kiaušinį, išmaišykite. Į miltus įmaišykite kepimo miltelius. Miltų mišinį dalimis supilkite į kreminę kiaušinių masę, nuolat maišydami.
2 žingsnis
Šaukštu tešlą į kepimo formą ir tolygiai paskirstykite. Kepkite biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki 190 ° C, 15 minučių. Paruoštas sausainis turėtų spyruoklėti po pirštais. Leiskite pyragui atvėsti formoje, tada padėkite.
3 žingsnis
Pasigaminkite citrinos kremą. Trynius sumaišykite su cukrumi, supilkite citrinos žievelę, susmulkintą ant smulkios tarka. Tada įmaišykite krakmolą ir 2 šaukštus pieno.
4 žingsnis
Likusį pieną užvirkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami supilkite karštą pieną į trynio mišinį. Gautą mišinį supilkite atgal į puodą ir virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai.
5 žingsnis
Jei atsiranda gabalėlių, keptuvę nukelkite nuo ugnies ir greitai išplakite grietinėlę iki vientisos masės ir vėl padėkite ant ugnies. Kai mišinys sutirštės ir taps vienalytis, įmaišykite citrinos sultis ir supilkite grietinėlę į švarų dubenį. Grietinėlės indą uždenkite maistine plėvele ir atvėsinkite.
6 žingsnis
Plakite grietinėlę, kol ji pradės išlaikyti savo formą. Į atvėsintą grietinėlę įpilkite plaktos grietinėlės, kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Paruoškite indus ir uždėkite ant jo atvėsusį biskvitą.
7 žingsnis
Ant viršaus uždėkite citrinos kremą ir tolygiai paskirstykite jį per visą biskvitą. Padėkite pyragą 2 valandoms į šaldytuvą. Prieš patiekdami, pyragą švelniai išdėliokite iš keptuvės ant padėklo ir papuoškite gervuogėmis ar bet kokiomis uogomis.
