Jei norite Naujųjų metų išvakarėse maloniai nustebinti artimuosius ar svečius, pabandykite išvirti originalų patiekalą - mėsos kukulius šoninėje. Šį patiekalą galite patiekti kaip atskirą karštą patiekalą arba pasiūlyti kaip skanų šalto užkandį.
Tai būtina
- - 600 g liesos kiaulienos
- - 100 g pievagrybių
- - 1 svogūnas
- - 50 g riebios grietinėlės
- - 150 g šoninės (geriausia supjaustytos)
- - 1 kiaušinis
- - maltų juodųjų pipirų
- - maltų baltųjų pipirų
- - džiovinti krapai
- - šviežios petražolės (patiekiamos)
- - švieži krapai (patiekiami)
- - druska
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite šviežius grybus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir uždėkite ant jo svogūną bei grybus. Kepkite keletą minučių nuolat maišydami, kol užvirs grybų sultys.
3 žingsnis
Kiaulienos mėsą perleiskite per mėsmalę. Šoninę švelniai supjaustykite plonomis juostelėmis.
4 žingsnis
Gautą maltą kiaulieną sumaišykite su keptais grybais ir svogūnais, atvėsinkite. Įpilkite žalio vištienos kiaušinio ir džiovintų krapų, pagardinkite druska. Į bendrą masę supilkite grietinėlę, pabarstykite maltais juodaisiais ir baltaisiais pipirais. Kruopščiai viską sumaišykite.
5 žingsnis
Iš gautos maltos mėsos suformuokite mažus rutuliukus, periodiškai drėkindami rankas vandeniu. Kiekvieną jų suvyniokite į šoninę ir įsmeikite dantų krapštuku.
6 žingsnis
Kepimo indą ištepkite riebalais ir įdėkite į jį paruoštų kamuoliukų. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 180 laipsnių temperatūros.
7 žingsnis
Įdėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite 20-30 minučių. Jei norite, ant kamuoliukų viršaus galite uždėti majonezo mišinį su tarkuotu sūriu ir iškepti - jis pasirodys gražiai, maistingas ir skanus.
8 žingsnis
Pagamintus rutuliukus dėkite į plačią lėkštę, patiekdami patiekalą papuoškite šviežių petražolių ir krapų šakelėmis.
