Grietinėje troškinta kiauliena yra viena iš klasikinių šios mėsos kepimo galimybių. Lengvai paruošiamas, bet ne mažiau skanus šis patiekalas bus vertas stalo papuošimas ir patiks tiek svečiams, tiek namo savininkams.
Tai būtina
-
- 500 g kiaulienos nugarinės;
- 2 vnt. svogūnai;
- 1-2 skiltelės česnako;
- 200 g pievagrybių;
- 1-2 paprikos;
- 1 valgomasis šaukštas Grietinė;
- 1/5 str. vanduo arba sultinys;
- 2-3 šaukštai miltai;
- druska
- pipirai
- prieskoniai
- lauro lapas pagal skonį;
- augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite kiaulieną ir leiskite gerai išdžiūti. Galite pašalinti popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Supjaustykite mėsą mažais pailgais gabalėliais. Druska. Švelniai patrinkite smulkintu česnaku ir palikite kelias minutes pasėdėti, kad įsigertų. Tada kiaulieną apvoliokite miltuose.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ten įpilkite mėsos. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol pagels.
3 žingsnis
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus mažais kubeliais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Į keptuvę suberkite smulkintus svogūnus ir grybus. Paprikas nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Kai grybai apkeps, kol pusė išvirs, į keptuvę suberkite paprikas. Maišykite ir virkite ant vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Grietinę, žoleles ir prieskonius sumaišykite atskirai. Gautą grietinės padažą dėkite į mėsą. Išmaišykite ir įpilkite vandens arba sultinio (jei yra). Kai padažas užvirs, uždenkite ir sumažinkite ugnį. Mėsa turėtų būti troškinama 20-30 minučių, kol ji taps minkšta. Jei padažas per tą laiką išvirė, įpilkite daugiau vandens.
5 žingsnis
Likus porai minučių prieš kepant, į mėsą įberkite porą lauro lapų, kad patiekalui būtų suteiktas ypatingas skonis.
6 žingsnis
Kiauliena, troškinta grietinės padaže, patiekiama su bulvių košės, trapių ryžių ar makaronų garnyru.
