Javai ir daržovės yra sveikos mitybos pagrindas. Be to, šie produktai puikiai dera tarpusavyje. Pabandykite pasigaminti troškinį su skirtingomis daržovėmis ir ryžiais, kad patiekalas būtų sotesnis ir skanesnis.
Tai būtina
-
- Daržovių sultiniui:
- saliero šaknis;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- kmynų šakelė;
- Lauro lapas;
- druskos ir pipirų.
- Dėl sultinio:
- jautienos arba vištienos kaulas su mėsa;
- 1 svogūno;
- Lauro lapas;
- druskos ir pipirų.
- Troškiniui:
- 1 valgomasis šaukštas ryžiai;
- 2 šaukštai. sultinys;
- 200 g pievagrybių;
- 1 svogūno;
- 5-6 skiltelės česnako;
- 3-4 pomidorai;
- 1 saliero stiebas
- 1 mažos cukinijos;
- 1 morkos;
- 100 g žaliųjų žirnių;
- daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite sultinį. Vegetariškam patiekalui geriausia naudoti daržoves. Saliero šaknį nulupkite, įdėkite į šaltą vandenį. Įpilkite morkas ir svogūną, supjaustytą per pusę, be lukštų. Taip pat įdėkite lauro lapų ir šakelę kmynų. Virkite sultinį mažiausiai 40 minučių, periodiškai nugriebdami putas. Gaminimo viduryje pagardinkite druska. Paruoštą sultinį perkoškite, kad jis taptų skaidrus. Daržovių sultinį galima pakeisti vištiena arba jautiena. Patartina jį virti ant mėsos ant kaulo. Vištienos sultinys virs apie valandą, jautienos sultinys - apie 2 valandas. Norėdami pridėti skonio, į puodą įpilkite juodųjų pipirų grūdelių ir lauro lapų.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, 3-4 minutes pakepinkite jį pašildytame augaliniame aliejuje. Tada į jį įpilkite smulkinto česnako. Virkite dar 2-3 minutes. Supjaustykite morkas juostelėmis. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite cukiniją. Atlikite tą patį su saliero stiebu. Į keptuvę suberkite morkas su svogūnais ir česnakais, o tada likusias daržoves. Kepkite juos ant vidutinės ugnies mažiausiai 5 minutes, kartais maišydami ir, jei reikia, įpilkite aliejaus. Pagardinkite mišinį druska. Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir patroškinkite atskiroje keptuvėje 4-5 minutes.
3 žingsnis
Turėkite ryžių. Nuplaukite tekančiu vandeniu, tada įdėkite į keptuvę ir lengvai apkepkite aliejuje. Grūdai turėtų įgauti šviesiai auksinį atspalvį, bet ne rudą. Į ryžius įpilkite daržovių ir grybų. Ten supilkite 2 puodelius sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, uždenkite keptuvę ir troškinkite, kartais maišydami, 10 minučių. Tada į mišinį įpilkite konservuotų žalių žirnių. Taip pat galite naudoti šviežius arba šaldytus žirnius, bet tada juos reikia įdėti į troškinį anksčiau kartu su sultiniu. Virkite mišinį dar 10–15 minučių, kol ryžiai suminkštės, o skystis išgaruos. Patiekite karštą.
