Savitarnos stalas yra universalus sprendimas perpildytiems renginiams. Nemokama prieiga prie užkandžių, desertų ir karštų patiekalų leidžia patogiai priimti daugybę svečių. Maitinimo įmonės paprastai dalyvauja organizuojant savitarnos stalą, tačiau viską, ko jums reikia, galite pateikti patys.
Šventinis furšetas: savybės ir privalumai
Savitarnos formatas idealiai tinka gausiam vakarėliui namuose ar biure. Tai leidžia be problemų ragauti visus siūlomus patiekalus, savarankiškai pasiimti priedą, bendraujant ne tik su kaimynais prie stalo, bet ir su visais svečiais. Savitarnos kambariai yra rekomenduojami mažoms patalpoms, kuriose sunku pastatyti klasikinius vaišių stalus ir daugybę kėdžių. Teisingai sumontavus įrangą, atsiras vietos ne tik laisvam judėjimui, bet ir šokiams.
Savitarnos stalo darbe idėjos
Biuro aplinkoje geriau organizuoti savitarnos stalą, kuriame vyrauja šalti užkandžiai ir porcijiniai desertai. Šio formato karšti patiekalai patiekiami ant bain-marie, prie kiekvieno pridedant padavėją. Darbe organizuoti tokią paslaugą nėra lengva, o karštas maistas yra brangesnis.
Kad išvengtų nereikalingų indų plovimo, kolegos dažnai naudoja popierines ar plastikines lėkštes ir akinius. Tačiau nebrangus paprastas fajansas atrodo daug elegantiškesnis. Profesionalūs organizatoriai rekomenduoja nusipirkti dešimtis vienodo dydžio paprastų baltų lėkščių, jas papildant nebrangiais stalo įrankiais ir stiklinėmis taurėmis gėrimams.
Stalai išdėstyti palei sienas, dėžutės, padengtos vienkartinėmis staltiesėmis, padės padidinti jų plotą ir padaryti pristatymą efektyvesnį. Jie sukuria gražias pakopas, kuriose galima išdėstyti užkandžių lėkštes. Patiekimas turėtų būti paprastas ir paprastas, nes svečiai tarnaus patys.
Renginiui pakanka paruošti 5-6 rūšių užkandžius, vaisių ir daržovių gabalėlius, porcijinius desertus. Visas maistas dedamas ant stalo tuo pačiu metu. Lėkštės 2-3 vietose ant stalo dedamos aukštomis krūvomis, šalia jų ant servetėlės išdėlioti stalo įrankius. Geriau išpilti gėrimus iš anksto ir įdėti taures ant padėklo. Vasarą ledą rekomenduojama iš anksto užšaldyti ir įdėti į gilų dubenį. Svečiai ledo kubelius imsis patys.
Neapsigaukite papildomai dekoruodami stalą. Gausus žalumos dekoras nėra populiarus, svečiai nevalgys petražolių ir krapų, šakelės greitai nudžius ir atrodys netvarkingos.
Kaip greitai ir lengvai pasigaminti savitarnos užkandžių
Kad maistas visiems patiktų, rekomenduojama rinktis keletą užkandžių variantų: grynai daržovių, papildytų mėsa, jūros gėrybėmis, sūriu. Tartletuose patiekiamos salotos visada populiarios. Formos, pagamintos iš sluoksniuotos, neraugintos ar trapios tešlos, nereikia kepti savo rankomis, gaminant maistą parduodami specialūs skirtingų dydžių savitarnos stalo rinkiniai.
Vaikiškam savitarnos stalui geriau patiekti ant iešmelių suverstus mažus vištienos kebabus, vaisių gabalėlius ir zefyrus. Juos pasigaminti labai paprasta - produktai prieš pat patiekiant supjaustomi kubeliais. Suaugusieji pamėgs įmantresnius įvairių ingredientų užkandžius, suverstus ant dantų krapštukų. Tarp gerų variantų:
- sūrio kubeliai, alyvuogės ir salotos, apibarstytos vinigrette padažu;
- troškinti maltos jautienos kukuliai su raudonųjų pipirų gabaliukais ir krevetėmis;
- pusės moliūgo, kepto kumpio juostelėmis, su virtais žiedinių kopūstų žiedynais;
- kumpio suktinukai, įdaryti smulkintu sūriu, majonezu ir česnaku.
Atskirai galite patiekti keptus kalmarus ir lek žiedus, visas virtas krevetes, apibarstytas citrinos sultimis, mažas virtas bulves su žolelių padažu ir grietine. Vaisiai supjaustomi kubeliais ir suveriami ant iešmų ar dantų krapštukų. Labai gražiai atrodo šviežių arba konservuotų ananasų, obuolių, kriaušių, kivi, mandarino griežinėlių, didelių braškių ar vynuogių asortimentas.
