Azijiečiai sojų padažą laiko žemiškų prieskonių karaliumi. Ir jie visiškai teisūs: padažas iš tiesų yra unikalus prieskonis, puikiai derantis prie mėsos, ryžių ir net ledų.
Nurodymai
1 žingsnis
Sojos padažas yra tikras kiniškas ilgakepenis! Jam jau daugiau nei pustrečio tūkstančio metų.
2 žingsnis
Universalumas yra pagrindinė sojų padažo kokybė, kurią taip mėgsta japonai. Jie naudoja jį vietoj aliejaus, druskos ir majonezo.
3 žingsnis
Antrasis sojos padažo pavadinimas yra „rytietiškas kečupas“. Azijos šalyse tas pats patiekalas su prieskoniais ir be jų skaičiuojamas kaip du.
4 žingsnis
1908 m. Sojos padažas užpatentavo pagrindinį umami skonį, vadinamą natūraliu natrio natrio glutamatu.
5 žingsnis
Kiekvienais metais Japonijoje vienam gyventojui tenka apie septyni litrai sojos padažo.
6 žingsnis
Atrodytų, kad sojų padažo gaminimas yra paprasta ir lengva užduotis. Tačiau tai užtrunka gerą pusmetį!
7 žingsnis
Keista, kad tai yra faktas - beveik bet kuriame sojos padažo porūšyje yra keli procentai alkoholio. Tai neleidžia jiems greitai pablogėti.
8 žingsnis
Sojų padažas turi labai teigiamą poveikį organizmui. Pavyzdžiui, praėjus 2 valandoms po nurijimo, kraujotaka pagerėja.
9 žingsnis
Sojos padažas yra lyderis pagal antioksidantų kiekį kompozicijoje. 10 kartų lenkia raudonąjį vyną ir 150 kartų - vitaminą C.
10 žingsnis
Sojų padaže nėra cholesterolio ir jame nėra mažai kalorijų.
