Karamelinis desertas su saldžiu kremu - patiekalas, kuris džiugins ir suaugusius, ir vaikus. Šis desertas taps ryškia sočios vakarienės pabaiga. Karamelę galite patiekti su saldžiu kremu arba su arbata, arba su saldžiu baltuoju vynu.
Karamelės ingredientai:
- Verdantis vanduo - 3 šaukštai;
- Cukraus milteliai - 210 g.
Kremo ingredientai:
- Cukraus milteliai - 5 šaukšteliai;
- Kremas - 600 g;
- Kiaušinis - 5 vienetai;
- Vanilės esencija - 1 arbatinis šaukštelis;
- Migdolai - 3 vnt.
Papuošimui jums reikia migdolų.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - paruošti glazūrą. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į puodą ir ištirpinkite ant labai silpnos ugnies. Cukrus turi būti nuolat maišomas, jis turėtų įgauti šviesiai rudą auksinę spalvą. Gavę norimą cukraus spalvą, turite ją šiek tiek atvėsinti ir užpilti verdančiu vandeniu, viską išmaišyti. Gautą mišinį supilkite į šiltą indą. Forma turi būti susukta taip, kad karamelė padengtų ne tik indo dugną, bet ir sienas.
- Orkaitė turi būti pašildyta iki karamelei priimtinos 170 laipsnių temperatūros. Į keptuvę, kurioje buvo paruošta karamelė, suberkite cukraus pudrą ir grietinėlę. Užvirkite cukrų ir grietinėlę. Migdolus sutarkuokite ir supilkite ant grietinėlės, virtos su cukrumi. Įpilkite arbatinį šaukštelį praskiestos vanilės esencijos.
- Paimkite vieną kiaušinį ir atskirkite trynį nuo baltymo. Likusius kiaušinius išplakite su vienu kiaušinio tryniu. Supilkite juos į šiek tiek atvėsintą mišinį ir stipriai maišykite. Gautą kremą supilkite į formą, padengtą karamelės glaistu. Uždenkite indą dangčiu ir viršuje apvyniokite formą folija.
- Indą su ingredientais suberkite į indą, pusiau užpildytą karštu vandeniu. Kepkite karamelės desertą su grietinėle 45 minutes orkaitėje. Deserto pasirengimas turi būti patikrintas peiliu.
- Atvėsinkite desertą, neišimdami jo iš formos. Tada atsargiai perkelkite desertą į patiekimo lėkštę. Papuoškite dribsnių migdolais.
