Kiekviena šeimininkė nori pamaloninti savo artimuosius kuo nors skaniu. Blynus ypač mėgsta rusų šeimos. Jie gali būti įdaryti įvairiais įdarais arba tiesiog patiekiami su uogų uogiene ar kondensuotu pienu.
Tešlos ingredientai:
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
- Karvės pienas - ½ l;
- Miltai - 5-6 šaukštai;
- Saulėgrąžų aliejus - ½ puodelio;
- Soda;
- Cukrus, druska pagal skonį.
Ingredientai įdarui:
- Grikiai - 1 stiklinė;
- Svogūnai - 1 vnt;
- Sviestas - kepimui;
- Riebalai - 50 g.
Paruošimas:
- Grikius nuplaukite šaltu vandeniu, įpilkite šalto vandens ir išvirkite košę - netvarka. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir mėsmalėje įmaišykite smulkiai supjaustytą arba susuktą šoninę. Kai šoninė ištirps, į keptuvę suberkite smulkintą svogūną ir apkepkite. Į gatavą svogūną įpilkite grikių košės ir viską kruopščiai išmaišykite. Paruoštą įdarą atidėkite į šalį ir pradėkite gaminti blynus.
- Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, į juos įpilkite druskos, cukraus ir sodos. Kiaušinius gerai išplakite, palaipsniui supilkite pieną (maždaug pusę normos arba šiek tiek mažiau). Į gautą mišinį supilkite miltus, kol išnyks gabalėliai. Tada užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir palaipsniui supilkite likusį pieną, minkykite tešlą iki skystos grietinės konsistencijos.
- Ant viryklės uždėkite keptuvę ir pašildykite. Prieš kepdami pirmąjį blyną, keptuvę sutepkite taukais arba užpilkite lašeliu augalinio aliejaus. Kepant blynus, jums nereikia riebaluoti keptuvės, nes aliejus jau buvo įdėtas į tešlą. Jei blynai prilimpa, keptuvę reikia uždegti druska.
- Iškepus visus blynus, juos reikia įdaryti virtų grikių įdaru. Tokius įdarytus blynus galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba tiesiog prie arbatos.
