Riešutų sviestas yra labai skanus ir sveikas produktas. Ypač jei jis gaminamas rankomis, be konservantų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Kaip pasigaminti riešutų pastos namuose? Tai gana paprasta. Yra keletas receptų ir gudrybių, į kurias namų šeimininkės turėtų atsižvelgti.
Nauda ir žala
Pagamintas iš natūralių produktų, riešutų sviestuose yra daug baltymų, vitaminų, folatų ir skaidulų. Jame gausu mineralų - geležies, jodo, cinko, fosforo, kalcio ir kalio. Visi jie reikalingi širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos ir skydliaukės bei smegenų darbui. Pasta normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, yra naudinga sergant mažakraujyste ir padidėjusiu nuovargiu, gerina smegenų veiklą.
Dėl savo sudėties produktas ilgą laiką prisotina kūną energija ir yra naudingas padidėjusiam fiziniam ir psichiniam stresui. Beje, vyrams pasta didina testosteroną, moterims - vaisingumą, tai yra gebėjimą pastoti.
Žinoma, kaip ir bet kurio produkto, riešutų sviesto negalima perdėti. Dėl didelio kalorijų kiekio ir didelio riebalų kiekio jį reikia išmesti, jei turite antsvorio. O nesant kontraindikacijų, gydytojai rekomenduoja apsiriboti trim šaukštais makaronų per dieną.
Dėmesio: alergiški asmenys negali mėgautis desertu! Riešutai gali sukelti nenuspėjamą reakciją - iki Quincke edemos.
Receptas
Ingridientai:
- riešutai (žemės riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, anakardžiai, Brazilijos pušies riešutai arba graikiniai riešutai) - 200 gramų
- cukrus - 200 gramų
- pienas - 0,5 litro
- kiaušiniai - 1 vnt
- kakava - 4 šaukštai
- miltai - 2 šaukštai
- sviestas - 70 gramų
- vanilinas - žiupsnelis
Paruošimas
Nulupti (kartais jie iš anksto kepami keptuvėje be aliejaus), riešutai sutrinami maišytuvu. Toliau reikia užvirti ir atvėsinti pieną. Atskirame inde sumaišykite miltus, cukrų ir kakavą, įpilkite kiaušinį. Visus ingredientus kruopščiai sumalkite iki vientisos masės. Tada į gautą mišinį reikia supilti pieną, pridėti smulkintų riešutų. Po to mišinys uždedamas ir virinamas nuolat maišant, kol masė taps tiršta. Norėdami įdėti saldumo, į gatavą produktą galite pridėti šiek tiek sviesto ir vanilino.
Receptas be terminio apdorojimo
Ingridientai:
- migdolai - 300 gramų
- cukrus - 200 gramų
- sviestas - 50 gramų
- druska - žiupsnelis
Paruošimas:
Visų pirma, migdolus reikia džiovinti orkaitėje, įkaitintoje iki 250 laipsnių šilumos. Riešutai laikomi orkaitėje 5 minutes, kol jie šiek tiek patamsėja. Tada maišytuvu produktui leidžiama atvėsti ir susmulkinti. Tai užtrunka apie 15 minučių, kol masė taps pakankamai vienalytė be gabalėlių. Kai riešutai virsta „dulkėmis“, į juos dedama cukraus ir druskos. Mišinys vėl sumalamas maišytuve. Šį kartą pakanka maždaug dviejų trijų minučių. Kai tik cukrus ištirps, į tešlą įpilkite sviesto ir vėl viską sumaišykite iki norimos konsistencijos.
Patarimas
Beje, patyrusios namų šeimininkės turi savo paslapčių, kurios ir taip skanų gaminį daro ypatingą. Į naminį riešutų sviestą dedama visokių „traškučių“: pavyzdžiui, cinamono ir apelsino žievelės, medaus ir kokoso, lydyto šokolado ir imbiero. Čia yra didžiulis eksperimentų laukas!
