Dešrų sūris yra lydyto sūrio rūšis. Specialus liejimas dešros pavidalu skiria jį nuo likusio. Be to, dešros sūris turi ypatingą konsistenciją ir skonį. Dėl to, kad tai daroma aukštoje temperatūroje, prarandama daugybė naudingų produktų savybių. Tačiau dešros sūryje yra A grupės vitaminų, folio rūgšties, taip pat kalio, kalcio ir fosforo.
Sriubos su dešros sūriu
Norėdami paruošti sriubą su grybais ir dešros sūriu, jums reikės:
- 200 g šviežių grybų;
- 200 g dešros sūrio;
- 3-4 bulvės;
- 1 svogūno galva;
- 1 morkos;
- daržovių aliejus;
- pipirai;
- druska.
Paruoškite svogūnus, morkas ir grybus: nuplaukite (jei grybai yra pievagrybiai, gerai nuvalykite juos drėgna šluoste), nulupkite ir supjaustykite. Morkas galima tarkuoti stambia tarka. Tada perkelkite į gilią keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais. Į puodą supilkite 2 litrus šalto vandens ir užvirkite. Įpilkite nuplautų, nuluptų ir supjaustytų bulvių, druskos ir virkite 10-15 minučių. Dešros sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite į puodą su bulvėmis ir virkite dar 5 minutes. Tada į keptuvę suberkite keptas daržoves su grybais. Pagal skonį sriubą pagardinkite pipirais ir druska, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
Sriuba su dešrelių sriuba ir makaronais taip pat labai skani. Norėdami jį paruošti, turite imtis:
- 150 g dešros sūrio;
- sauja plonų makaronų;
- 4-5 vidutinio dydžio bulvės;
- 1-2 morkos;
- 1 svogūnas;
- žalumynai.
- druska.
Kruopščiai nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į puodą supilkite 2–3 litrus šalto vandens, užvirkite, įberkite druskos, įdėkite paruoštas bulves ir virkite 15 minučių. Nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir supjaustykite svogūną. Tada kepkite daržoves augaliniame aliejuje. Į puodą su bulvėmis suberkite makaronus ir keptas daržoves ir virkite dar 10 minučių. Pjaustykite dešros sūrį mažais kubeliais ir 2-3 minutes supilkite į sriubos puodą, kol iškeps. Prieš patiekdami į lėkštes suberkite smulkiai supjaustytas žoleles.
Aštrus „Rafaelki“iš dešros sūrio
Norėdami pagaminti subtilų ir pikantišką užkandį iš dešros sūrio, kuris labai panašus į populiarius saldumynus, jums reikės:
- 300 g dešros sūrio;
- 3 kiaušiniai;
- 1 skiltelė česnako;
- 1-2 šaukštai. l. majonezas;
- kokoso drožlės;
- druska.
Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupkite. Tada kartu su dešros sūriu sutarkuokite juos. Lengvai druskos, įpilkite česnako skiltelę, nuluptą ir perleistą per presą, majonezą ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Iš paruošto mišinio suformuokite rutuliukus („Rafaello“dydžio), apvoliokite kokosuose ir prieš patiekdami paruoštą pikantišką užkandį 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Sūrio bandelės
Norėdami pagaminti bandelę iš dešros sūrio, turite pasiimti:
- 1½ puodelio kvietinių miltų;
- 200 g dešros sūrio;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
- 2 šaukštai. l. Grietinė;
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai.
Sutarkuokite dešros sūrį ir į jį įpilkite visus kitus ingredientus: miltus, žalius kiaušinius, grietinę, alyvuogių aliejų ir kepimo miltelius. Visus ingredientus išplakti maišytuve arba maišytuve. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos. Supilkite jį į silikonines formas ir 15 minučių pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę, kepkite, kol visiškai iškeps.
