Žuvies ir jūros gėrybių įtraukimas į savo racioną yra labai naudingas mūsų organizmui. Vienas iš vertų ir lengvai prieinamų šios genties atstovų yra menkė. Ši vandenyno žuvis turi sultingą ir tankią mėsą, kurioje gausu baltymų, kalio, kalcio ir fosforo. Naudodami šį vertingą ingredientą kaip pagrindą, galite paruošti daug skanių patiekalų. Jie sveiki, patenkinti ir lengvai paruošiami. Kepta menkė yra ypač gera. Jis puikiai tiks tiek įprastiems pietums, tiek šventinei vakarienei.
Tai būtina
800g menkės - 1 svogūno galva - 250 ml. neriebi grietinėlė arba skysta grietinė - 1 šaukštelis. augalinis aliejus - 80-100 g kietojo sūrio - 1/2 citrinos - 1 šaukštelis. džiovintos žolelės (krapai, petražolės, bazilikai) - druska, pipirai pagal skonį - šviežios žolelės dekoravimui
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite menkę po šaltu tekančiu vandeniu, nuimkite odą ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Kad būtų lengviau atskirti nugarinę, žuvis turėtų būti šiek tiek sušaldyta. Nuvalykite drėgmę popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Nes menkė turi specifinį, vadinamąjį jūros kvapą, tada prieš gaminant geriau ją pamarinuoti. Įdėkite menkės filė į dubenį ir išspauskite ant jo citrinos sultis. Uždenkite ir palikite 30 minučių vėsioje vietoje. Šaltas vanduo su actu arba sausas baltasis vynas taip pat gali būti puikus marinatas.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį žiedais.
4 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Sūris turi būti kietas. Olandiškas sūris yra idealus ir lengvai randamas bet kurioje parduotuvėje.
5 žingsnis
Paruoškite padažą, kuriame bus kepama žuvis. Dubenyje sumaišykite grietinėlę arba grietinę, augalinį aliejų, džiovintas žoleles, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Galite naudoti alternatyvų variantą - kaip padažo pagrindą imkite pieną. Apytikslė proporcija yra 0,5 litro pieno 1 kg žuvies.
6 žingsnis
Marinuotos žuvies filė suberkite į kepimo indą, supjaustę juos vidutinio dydžio kubeliais. Menkę tolygiai uždenkite svogūno sluoksniu ir užpilkite gautu padažu. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir įdėkite į ją užpildytą formą. Palaukite, kol bus paruoštas, jums reikės 25-30 minučių.
8 žingsnis
Menkė kreminiame padaže su skania auksine plutele yra paruošta! Garnyrui puikiai tinka virtos bulvės, troškinti ryžiai su daržovėmis ar miežių košė. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite žolelėmis.
