Visi prisimename rausvų ir aromatingų močiutės pyragų skonį. Tikriausiai niekas negali atsisakyti šios arbatos arbatos. Jums tiesiog reikia minkyti tešlą, pasirinkti įdarą ir pamaloninti savo šeimą ar svečius su šiuo tradiciškai rusišku skanėstu.
Tai būtina
-
- 500 ml pieno
- 1 mielių pakuotė
- 4 šaukštai. šaukštai cukraus
- 0,5 šaukštelio druskos
- 150 g sviesto
- 1 kg. miltai
- 0,5 kg. obuoliai
- uogos.
Nurodymai
1 žingsnis
Saldžius pyragus galima kepti ištisus metus. Vasarą iš šviežių vaisių ir uogų, o žiemą - iš šaldytų ir uogienių. Jie gali būti uždari ir atviri. Atviri pyragai su vaisių ir uogų įdaru yra patys populiariausi ir gražesni už paprastus uždarus pyragus. Jie dekoruoti įvairiomis tešlos figūrėlėmis. Paprasčiausias būdas yra papuošti pyragą juostelėmis, bet taip pat galite iškirpti lapus, gėles, pigtailius. Tai priklauso nuo jūsų įgūdžių ir fantazijos.
2 žingsnis
Padarykite mielinę tešlą. Dideliame puode sumaišykite šiltą pieną su sausų mielių paketu ir šaukštu miltų. Kai tešla pradeda burbuliuoti, įpilkite cukraus, druskos, lydyto sviesto ar margarino ir miltų. Miltai turi būti aukščiausios rūšies. Nepamirškite persijoti miltų per sietą. Tai padarys tešlą puresnę ir švelnesnę.
3 žingsnis
Užminkykite tešlą. Jums reikia minkyti, kol jis pradės atsilikti nuo keptuvės sienų. Jis turėtų būti lygus ir elastingas. Keptuvę pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Kai tešla pakils, minkykite ją šaukštu. Po antro pakilimo tešla paruošta lipdyti.
4 žingsnis
Pabarstykite miltus ant švaraus stalo ir supilkite tešlą. Padalinkite jį į dvi dalis. Viena dalis turi būti didesnė už kitą. Didžiąją jo dalį suvyniokite su kepimo skardos formos kočėlu. Tešlą perkelkite į riebalais pateptą kepimo skardą, kad tešla padengtų ir dugną, ir šonus.
5 žingsnis
Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite šviežius vaisius griežinėliais ir sumaišykite su cukrumi. Populiariausi pyragėliai su obuolių įdaru ir uogomis. Pavyzdžiui, su spanguolėmis ar bruknėmis. Taip pat galite gaminti abrikosų ar slyvų įdarą. Nebijokite eksperimentuoti!
6 žingsnis
Perkelkite įdarą į tešlą ir tolygiai paskleiskite. Viršuje papuoškite suvyniotos ir supjaustytos tešlos juosteles. Įdėkite kiekvieną juostelę, sujungdami ją su tešlos šonais. Šonus ir tešlos papuošimus aptepkite kiaušinio tryniu.
7 žingsnis
Kepkite pyragą orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, kol suminkštės. Gatavą ir aukso rudą pyragą perkelkite į lėkštę ir patiekite.
