Šis vienas skaniausių desertų pastaruoju metu tapo labai populiarus Rusijoje. Yra daug sūrio pyrago variantų, tačiau bene mylimiausias yra „Niujorkas“.
Tai būtina
- - 250 g sausainių sausainių
- - 110 g sviesto
- - 750 g Filadelfijos sūrio
- - 250 g cukraus
- - 180 ml 30% grietinėlės
- - 1 šaukštelis citrinos žievelės
Nurodymai
1 žingsnis
Maišytuvu sutrinkite sausainius į mažus trupinius.
2 žingsnis
Ištirpinkite sviestą. Supilkite jį į dubenį su smulkintais sausainiais. Gautą masę gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Įdėkite trupinius į suskaidytą formą, užmaukite juos stiklo dugnu arba šaukštu.
4 žingsnis
Kepkite smėlio pagrindą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Palikite atvėsti.
5 žingsnis
Į formą įdėkite pergamentą.
6 žingsnis
Kavos malūnėliu sumalti cukrų į miltelius. Įdėkite grietinėlės sūrį į didelį dubenį ir maišykite šaukštu su milteliniu cukrumi.
7 žingsnis
Gautą masę pradėkite plakti mikseriu minimaliu greičiu.
8 žingsnis
Masę kruopščiai išmaišykite plaktuvu, po vieną įpilkite 3 kiaušinius.
9 žingsnis
Jei norite, galite pridėti citrinos žievelės, viską sumaišyti.
10 žingsnis
Įpilkite grietinėlės ir vėl išplakite mišinį. Kremas turi būti lygus ir lygus. Supilkite grietinėlę ant smėlio pagrindo, suplakto į formą. Kremo paviršių mentele išlyginkite.
11 žingsnis
Vandens vonioje kepkite sūrio pyragą iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas yra apie valandą ar daugiau.
12 žingsnis
Įdėkite sūrio pyragą atvėsti.
