Ant grotelių kepta vištiena skiriasi nuo įprasto kepimo tuo, kad turi nepaprastą skonį, traškią plutą ir minimalų augalinį aliejų. Vištienos mėsa yra minkšta ir sultinga. Vištienos kepimo ant grotelių procesas yra tas pats, tačiau marinatai skiriasi. Tačiau nuo to priklauso būsimo patiekalo sėkmė.
Tai būtina
-
- Rytų vištiena:
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- ½ arbatinio šaukštelio čili prieskonių
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- ½ stiklinės vandens
- 2 skiltelės česnako
- 1 svogūnas
- druskos pagal skonį
- Pagardinta vištiena:
- 2 skiltelės česnako
- 2 g čili pipirų
- 2 g juodųjų pipirų
- 2 g kario
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- druskos pagal skonį
- Cinamono vištiena:
- 5 g cinamono (prieskoniai)
- 2 g juodųjų pipirų
- 2 g kalendros
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- Grietinės marinatas:
- 20 g krapų
- 20 g petražolių
- 1 stiklinė grietinės
- 2 šaukšteliai garstyčių
- 1 svogūnas
- druska
- juodieji pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Rytietiška vištiena. Norėdami paruošti marinatą, pašildykite augalinį aliejų, įpilkite čili prieskonių, smulkinto svogūno ir česnako, troškinkite 1-2 minutes. Sumaišykite vandenį su sojos padažu ir citrinos sultimis, viską supilkite į keptuvę ir troškinkite 5 minutes. Paruoštą marinatą atvėsinkite ir supilkite ant vištienos skerdenos. Uždenkite jį dangčiu ir laikykite šaldytuve 1-2 valandas.
2 žingsnis
Pagardinta vištiena. Nulupkite ir supjaustykite česnaką, įtrindami jį druska. Suberkite prieskonių mišinį ir gerai aptepkite vištieną, apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite marinuotis 2 valandas vėsioje vietoje.
3 žingsnis
Vištiena su cinamonu. Paruoškite prieskonių mišinį, įpilkite citrinos sulčių ir aptepkite vištienos vidų ir išorę. Palikite marinuotis vėsioje vietoje 1 valandą.
4 žingsnis
Grietinės marinatas. Nuplaukite šviežias žoleles, nusausinkite ir supjaustykite. Į grietinę įmaišykite smulkintų žolelių, viską sumaišykite su garstyčiomis, smulkintais svogūnais ir prieskoniais. Paskirstykite ant vištienos ir leiskite jai marinuotis 2 valandas.
