Baravykai tinka kepti, troškinti, konservuoti. Jie turi labai malonų skonį. Tačiau rinkdami sviestą turite būti itin atsargūs. Šie grybai, kaip ir daugelis kitų, turi savo nevalgomą atitikmenį.
Netikroji aliejaus skardinė - grybas yra labai nuodingas ir gali stipriai apsinuodyti. Be to, ją gana lengva supainioti su tikru aliejumi. Tačiau atidžiai apžiūrėjus, vis tiek galima aptikti keletą išskirtinių šio grybelio bruožų.
Kaip atrodo tikras aliejininkas
Šis skanus grybas miškuose pradeda augti maždaug nuo birželio vidurio. Alyvos grybiena sezono metu duoda vaisių 3–5 kartus.
Paskutinį kartą grybautojai šiuos grybus gali skinti rugsėjo mėnesį. Skiriamosios alyvos savybės yra:
- šviesiai rudas arba šviesiai geltonas dangtelis;
- vamzdinis dangtelio sluoksnis;
- gelsvai balta minkštimo spalva (pavyzdžiui, sviestas).
Baravykai auga grupėmis po kelis. Vieta po dangteliu jaunuose šios veislės grybuose padengta plona plėvele. Senose ši formacija yra sulaužyta ir formuoja baltą žiedą ant kojos. Kai kurios virimo veislės tokio susidarymo neturi.
Gerų tikrų sviestų kepurės yra padengtos plona plėvele, kuri šlapia tampa slidi. Čia iš tikrųjų kilo šio grybo pavadinimas.
Netikro tepalo aprašymas
Tikruosius baravykus nuo nuodingų „brolių“galite atskirti pirmiausia pagal dangtelio spalvą. Netikruose aliejuose jis turi šaltą, šiek tiek violetinį atspalvį.
Be to, reikia apversti ir miške rastą grybą. Netikroje alyvoje dangtelio dugno paviršius yra ne vamzdinis, o plokštelinis. Be to, ši vietovė tokiuose grybuose paprastai turi ryškią kreminę geltoną spalvą.
Išvaizda skiriasi šiomis dviem grybų rūšimis ir žiedu ant kojos. Paprastoje alyvoje šis darinys, kaip jau minėta, yra baltas. Jo netikras „brolis“turi žiedą, pavyzdžiui, skrybėlę, šiek tiek purpurinį ir kabo ant kojos.
Be kita ko, nuodingo grybo kojos žiedas labai dažnai atrodo išdžiūvęs. Tikruose aliejuose jis beveik visada išlieka gyvas ir elastingas.
Taip pat melagingą tepalą nuo tikro galite atskirti pagal masės spalvą pertraukos metu. Šiame grybe jis yra šiek tiek rausvas. Be to, iš netikrų aliejų nupjauta mėsa paprastai labai greitai tamsėja.
Kaip nesupainioti su panteros musmirėmis
Nepatyrusio grybautojo pavojus miške gali slypėti dėl panteros musmirės. Tokie grybai savo išvaizda taip pat yra labai panašūs į baravykus, tuo pačiu jie yra ir labai nuodingi. Šiuo atžvilgiu jie yra dar pavojingesni nei melagingi baravykai. Žinoma, taip pat būtina žinoti, kaip panteros musmirė atrodo kaip grybautojas.
Suaugusiųjų panteros musmires iš sviestinių grybų galima lengvai atskirti iš baltų dėmių ant dangtelio. Norėdami atskirti jauną musmirę nuo aliejaus, turėtumėte atidžiai ištirti jos koją. Šio nuodingo grybo dugne ji gerokai sustorėjo.
