Spanguolės nuo seno pripažintos viena naudingiausių uogų. Iš jo ruošiami džemai ir kompotai, sumalami su cukrumi, nes jame yra didelis kiekis vitaminų, mikroelementų ir antioksidantų. Tačiau ilgą laiką buvo žinomas ir spanguolių likerio receptas, kurį žmonės visada gerbė dėl malonaus skonio.
Tai būtina
- - stiklinė spanguolių;
- - stiklinė cukraus;
- - stiklinė vandens;
- - taurė degtinės;
- - sutrinti arba mėsmalę;
- - stiklinis butelis ar stiklainis.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite uogas infuzijai. Spanguoles dėkite į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Pašalinkite visas raukšlėtas ar supuvusias uogas. Dar kartą nuplaukite ir perkelkite į dubenį, kuriame sutraiškysite. Spanguoles kruopščiai sutrinkite mediniu ar metaliniu stūmikliu. Įsitikinkite, kad nė viena uoga nelieka nepažeista. Jei neturite sutraiškymo, naudokite mėsmalę.
2 žingsnis
Paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį ir supilkite į jį visą cukrų. Maišykite sirupą, kol ištirps visi cukraus kristalai.
3 žingsnis
Sumaišykite visus ingredientus. Supilkite sirupą į anksčiau paruoštą sterilizuotą stiklinį butelį arba trijų litrų stiklainį, įpilkite degtinės ir sutrintų spanguolių. Visus ingredientus švelniai sumaišykite, kad susidarytų viena masė. Uždarykite butelį ar stiklainį dangteliu ir padėkite tamsioje vietoje, kad užpiltų. Kuo ilgiau bus lašinamas gėrimas, tuo jis bus skanesnis.
4 žingsnis
Po mėnesio išimkite indą su tinktūra, atidarykite ir perkoškite. Tai galima padaryti dviem etapais. Pirmiausia tinktūrą perkoškite per sietą ar kiaurasamtį, kad pašalintumėte didesnes uogų daleles. Tada sulenkite marlę keliais sluoksniais ir dar keletą kartų perkoškite gėrimą. Gautą tinktūrą supilkite į paruoštą butelį. Po to gėrimą galima patiekti prie stalo.
5 žingsnis
Taip pat yra greito spanguolių likerio receptų. Norėdami tai padaryti, keletą minučių užpilkite spanguolėmis verdančiu vandeniu, tada išpilkite vandenį ir sutrinkite uogas. Į uogas įpilkite degtinės ir palikite užpilti dvylikai valandų. Tada perpilkite antpilą per marlę, padėkite ant ugnies, įpilkite šiek tiek cukraus, išmaišykite ir užvirkite, bet nevirkite. Atšaldykite ir išpilstykite tinktūrą į butelius.
