Blynai yra gana įprastas patiekalas, ir kiekviena šeima turi savo paslapčių, kaip pasigaminti skanių ir labai apetitą keliančių blynų. Siūlau susipažinti su šokoladinių blynų receptais, kuriuos galite paruošti, kai norite palepinti savo namus ar svečius subtilesniu desertu.
Šokoladiniai blynai su ledais
Blyneliams:
- 150 gramų miltų;
- 100 gramų cukraus;
- trys šaukštai kakavos;
- du kiaušiniai;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- vanilinas (pagal skonį).
Užpildymui:
- 200 gramų ledų;
- 100 ml sirupo;
- 100 gramų braškių.
Paimkite gilų dubenį ir jame sumaišykite miltus, kakavą, pieną, kiaušinius, cukrų, augalinį aliejų, druską ir vaniliną. Maišykite mišinį maišytuvu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje dvi valandas. Laikui bėgant, keptuvę padėkite ant ugnies, pašildykite ir supilkite nedidelę paruoštos tešlos dalį, bandydami kuo greičiau paskirstyti tešlą ant keptuvės. Sumažinkite ugnį iki vidutinio ir rudo blyno iš abiejų pusių, kol apetitas taps rusvas. Iš likusios tešlos tokiu pačiu būdu iškepkite blynus. Atšaldykite blynus, tada į kiekvieno vidurį įdėkite tris mažus ledų rutuliukus, apvyniokite blynus vamzdeliu ir užpilkite sirupu. Prieš patiekiant papuoškite braškėmis.
Šokoladiniai blynai su pienu
- 150 gramų miltų;
- 250 ml pieno;
- 50 gramų sviesto;
- du kiaušiniai;
- 50 gramų šokolado;
- šaukštas romo;
- penki šaukštai cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- cukraus pudra (dekoravimui).
Paimkite gilų dubenį, įsijokite miltus, įpilkite cukraus ir druskos. Miltų stiklelio centre padarykite įdubimą ir į jį sulaužykite kiaušinius. Maišytuvu pradėkite mušti kiaušinius ir pamažu supilkite atvėsintą pieną iki masės. Gautą masę perpilkite per sietą, kad išsijotų nemaišyti gabalėliai. Dubenį su tešla valandai padėkite į šaldytuvą, tuo tarpu paruoškite padažą blynams: pusę paruošto sviesto ištirpinkite ir sumaišykite su romu. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, samteliu suplakite nedidelį kiekį tešlos, supilkite ją į riebalais pateptą keptuvę ir leiskite tešlai tekėti. Kepkite blyną iš kiekvienos pusės, kol pagels. Kai tik blynas bus paruoštas, pabarstykite jį iš anksto tarkuotu šokoladu viršuje ir apvyniokite trikampiu. Kepkite ir apvyniokite likusius blynus tokiu pačiu būdu. Prieš patiekdami blynus pabarstykite cukraus pudra ir užpilkite ant anksčiau paruošto padažo.
