Lazdynų riešutų pyragas su karamelės kremu yra labai skanus ir greitas desertas, gaminamas beveik iš rankų darbo produktų, kurių yra kiekvienuose namuose. Toks gražus desertas patenkins ne tik jūsų šeimą, bet ir visus netikėtai pasirodžiusius svečius.
Tešlos ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas miltai;
- 200 g sviesto;
- 4 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 2 šaukšteliai tešlos kepimo milteliai;
- 1, 5 str. graikiniai riešutai.
Karamelės ingredientai:
- 70 g sviesto;
- 80 g rudojo cukraus;
- 2 šaukštai. l. grietinė arba riebi grietinė;
- 2 šaukštai. l. medus;
- ½ šaukštai. graikiniai riešutai.
Paruošimas:
- Nuluptus graikinius riešutus užpilkite ant valgomo popieriaus ir susmulkinkite kočėlu. Jei šis metodas neveikia, galite juos supjaustyti peiliu į mažus gabalėlius, kurie jausis torte.
- Į puodą suberkite sviestą, ištirpinkite ir sumaišykite su cukrumi. Plakite viską mikseriu.
- Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais.
- Į sviesto masę įmuškite kiaušinius ir palaipsniui supilkite miltus su kepimo milteliais, toliau plakdami šią masę maišytuvu.
- Pačioje maišymo pabaigoje į tešlą suberkite smulkintus riešutus ir vėl viską išplakite. Gatavos masės storis turi būti panašus į blynų tešlą.
- Paimkite bandelę ar pyrago skardą, gausiai sutepkite ją sviestu.
- Supilkite gatavą tešlą į formą ir nusiųskite ją į orkaitę 40 minučių, pašildytą iki 190 laipsnių.
- Tuo tarpu galite paruošti karamelę. Dėkite karamelės sviestą į puodą, ištirpinkite, sumaišykite su medumi ir ruduoju cukrumi. Virkite sviesto masę ant silpnos ugnies iki klampios karamelės. Atkreipkite dėmesį, kad karamelei taip pat gali būti naudojamas įprastas cukrus, tačiau tada karamelizacijos procesas užtruks šiek tiek ilgiau.
- Virimo pabaigoje įdėkite grietinę arba grietinėlę į karamelę, viską sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
- Po 5 minučių suberkite riešutus, dar kartą išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, perkelkite į indą, užpilkite karamele ir papuoškite, kaip norite. Pavyzdžiui, pabarstykite kokosu arba tais pačiais graikiniais riešutais.
- Atkreipkite dėmesį, kad pyragas nėra labai didelis. Jei jums reikia didelio pyrago, tada ingredientų skaičius gali būti padvigubintas, po to gatavas pyragas perpjaunamas išilgai per pusę ir užpilamas karamele tiek viduje, tiek išorėje.
