Šokoladiniai blynai yra skanus desertas, gaminamas iš įprastų blynų, su nedideliais recepto papildymais. Taip pat šį patiekalą galima paruošti su įvairiausiais įdarais - varške, uogomis, džiovintais vaisiais, šviežiais ar šaldytais vaisiais ir pan.
Paprastas receptas
Klasikiniams šokoladiniams blyneliams imkite 100 g juodojo šokolado, suskaidykite jį į gabalus ir ištirpinkite vandens vonelėje arba sutarkuokite stambia tarka. Tada atskirame puode pašildykite 350 ml pieno, sumaišykite jį su lydytu šokoladu ir 50 g sviesto, viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Kai visi ingredientai visiškai ištirps, persijokite 250 g miltų, į juos įpilkite 1 valg. vanilės miltelių, 2 valg. kakavos miltelių ir žiupsnelį druskos. Šių ingredientų mišinį supilkite į šokoladinį pieną ir gerai išplakite mikseriu. Tada sulaužykite 3 kiaušinius į gilų dubenį ir plakite juos, kol pasirodys vėsios putos, tada sumaišykite jį su pieno-miltų mišiniu ir vėl viską kruopščiai išmaišykite.
Norėdami, kad šokoladiniai blynai būtų puresni ir erdvesni, į juos įpilkite šiek tiek gesintos soda arba mineralinio vandens.
Keptuvę patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir pašildykite, tada paimkite už rankenos, pasukite kampu ir pradėkite švelniai pilti tešlą taip, kad ji tolygiai pasiskirstytų visos keptuvės paviršiuje. plonas sluoksnis. Kepkite blynus maždaug minutę iš kiekvienos pusės, tada įdėkite gatavą desertą į lėkštę ir sandariai uždenkite dangčiu ant viršaus - jis garuos ir taps dar švelnesnis ir minkštesnis. Gatavus šokoladinius blynus patiekite su klevų sirupu, grietinėle ar ledų kamuoliukais.
Užpildytas receptas
Norėdami pagaminti šokoladinius pavasarinius suktinukus, paimkite 1 puodelį miltų, 2 kiaušinius, 5 šaukštus. kakavos, 1,5 šaukštelio. vanilino, 2 šaukštai kavos likerio, 20 g sviesto, banano, 200 g maskarponės sūrio, ¾ šaukšto. pieno, 1/3 stiklinės cukraus ir 1/2 puodelio grietinėlės. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, kakavą, pusę arbatinio šaukštelio vanilino, miltus, 1 valg. kavos likerio ir sviesto. Pieną pašildykite iki kambario temperatūros ir supilkite į dubenį su ankstesniais ingredientais, viską sumaišydami iki vientisos konsistencijos, primenančios skystą grietinę. Dabar paruoškite įdarą maišydami maskarponę, cukrų, grietinėlę, 3 šaukštus iki tirštos ir tankios konsistencijos. kakavos, 1 arbat. vanilino ir 1 valgomasis šaukštas. kavos likeris.
Jei kavos likerio nėra po ranka, galite jo saugiai atsisakyti arba pakeisti kitu saldžiu likeriu - receptas nuo to nenukentės.
Supilkite šokoladinį blynų tešlą į įkaitintą keptuvę, pateptą trupučiu aliejaus, kiekvieną blyną kepkite 30-60 sekundžių iš kiekvienos pusės ir lengvai atvėsinkite gatavą desertą. Ant kiekvieno blyno uždėkite anksčiau paruoštą šokolado įdarą ir keletą plonų bananų žiedelių, tada švelniai susukite suktinukus ar vokus iš blynų, pabarstykite juos cukraus pudra ir patiekite. Šokolado desertą užpilkite ištirpintu baltu šokoladu arba, jei norite, pabarstykite šokolado / kokoso drožlėmis. Šviežios uogos bus puikus priedas prie tokių blynų - pavyzdžiui, didelės burnoje tirpstančios braškės su šokolado sirupu ar šviežia grietinėle.
