Neatsitiktinai agrastas meiliai vadinamas šiaurine vynuoge. Jis labai vertinamas dėl maistinių savybių, o mokslininkai teigia, kad reguliarus uogų vartojimas užkerta kelią kai kuriems vėžiams. Tuo tarpu auginti agrastus nėra sunku net pradedančiam sodininkui.
Agrastų maistinės ir gydomosios savybės
Agrastai yra dietiniai ir juose yra apie 40 kcal 100 gramų, kur 9 g yra angliavandeniai, 0,7 g yra baltymai, 0,2 g yra riebalai. Produkto vertė yra didelis vitaminų, cukrų, mineralinių druskų, pektino rinkinys. Agrastas naudingas sergant širdies ligomis, ateroskleroze, padidėjus kraujospūdžiui.
Uogos padidina hemoglobino kiekį, kuris yra svarbus gydant mažakraujystę. Jie turi vidurius laisvinantį, choleretinį, diuretikų, kraujagysles stiprinantį poveikį. Liaudies medicinoje agrastų vaisiai vartojami esant medžiagų apykaitos sutrikimams, nutukimui, skrandžio diegliams, viduriavimui ir plaučių tuberkuliozei.
Į stiklinę sutrinkite vieną šaukštą agrastų uogų, užpilkite verdančiu vandeniu, 45–50 minučių reikalaukite šiltoje vietoje ir 3-4 kartus per dieną paimkite ketvirtadalį stiklinės sultinio.
Kur ir kaip pasodinti agrastų daigą
Norėdami auginti, rinkitės saulėtą, vidutinio drėgnumo dirvą. Pelkėse krūmas nesivystys ir neduos vaisių. Kaip ir bet kuriam augalui, agrastams reikalingas derlingas, gerai struktūrizuotas dirvožemis. Nors sodininkai sunkiame molingame krašte pasiekia gerą derlių.
Sodinti pageidautina daigus ar auginius, kurių amžius yra dveji metai, su išsivysčiusiomis šaknimis ir antena. Daigų sodinimo technika panaši į serbentų sodinimą. Agrastus galima pasodinti įstrižai ir palaidoti 5–10 cm atstumu nuo šaknies kaklelio.
Ši technika skatina šaknų sistemos susidarymą iš pumpurų ant stiebo. Bet sunkiuose dirvožemiuose giliai gilintis nepageidautina, o augalai dėl šaknų oro trūkumo gali neįsišaknyti.
Tarp krūmų išlaikomas 1,5–2 m atstumas. Pasodinus daigas nupjaunamas, laistomas ir mulčiuojamas, kad išlaikytų drėgmę.
Trąšos naudojamos vienoje sodinimo duobėje:
- komposto -1-2 kibirai, arba humuso - 1 kibiras, arba durpių - 1-2 kibirai;
- superfosfatas - 150 g;
- pelenai - 0, 5 l skardinė, ant rūgščių dirvožemių įpilkite dolomito miltų 2-3 šaukštus;
- kalio chloridas - 150 g arba kalio sulfatas 2 šaukštai. šaukštai.
Sodinimo duobė iškasama apie 40x40 cm dydžio, dirvožemio mišinys sumaišomas su visomis trąšomis ir supilamas į duobę.
Kada geriau sodinti agrastus: rudenį ar pavasarį
Geriausias laikas agrastų daigams sodinti yra ruduo. Šis darbas paprastai atliekamas likus 2–3 savaitėms iki šalnų atsiradimo. Pavasarį agrastai pradeda augti anksti, o daigai atviromis šaknimis turi būti pasodinti prieš pumpurų lūžimą. Augalai iš medelynų į konteinerius su uždara šaknų sistema sodinami bet kuriuo metu, nuo pavasario iki rudens.
Agrastų priežiūra
Atlaisvinant bagažinės ratą, pašalinant piktžoles, šeriant, laistant, genint, apsaugant nuo ligų ir kenkėjų - tai pagrindinis agrastų priežiūros sąrašas.
Uogų augintojas mėgsta humusą ir patyrę sodininkai vėlyvą rudenį šaknų zoną mulčiuoja ne mažiau kaip 8–10 cm sluoksniu. Pavasarį su tirpiu vandeniu augalai maitina ir aktyviai pradeda augti. Agrastams pasėliuose reikia daug kalio, o jei yra pelenų perteklius, būtinai dažniau dulkinkite visas šakas ir šaknų ratą prie šaknų. Tai bus naudinga: derlius bus didesnis, uogos saldesnės, o augalai mažiau sirgs.
Agrastai laikomi ilgaamžiais augalais. Tinkamai prižiūrint, krūmas gali gyventi ir duoti vaisių vienoje vietoje 15-18 metų.
Agrastų derliaus nuėmimo funkcija
Pirmiausia uogos pašalinamos perdirbti į uogienes ir konservus. Jie pradedami rinkti, kai vaisiai nustoja augti. Likusios uogos skinamos visiškai biologiškai subrendus, kai atsiranda šiai veislei būdinga spalva.
Agrastų naudojimas gaminant maistą
Skanios agrastos valgomos šviežios arba ruošiamos įvairiuose patiekaluose. Namų perdirbimui naudojami įvairaus brandumo vaisiai. Neprinokę, prinokę, bet vis tiek tvirti - kompotams. Pusiau prinokęs - uogienei, prinokęs - desertui. Šviežiai nuskintos agrastai rūšiuojamos, uogos dalijamos pagal dydį ir brandą. Ligoti, supuvę vaisiai išmetami. Stiebai ir sausi taurėlapiai nupjaunami.
Ruošiant saldžius konservus, naudojamos uogos: uogienė, uogienė, marmeladas, sultys, kompotas. Agrastų sultys turi neišvaizdžią spalvą, todėl, norėdami pagerinti savo išvaizdą, į jas įpilkite kelis šaukštus vyšnių, braškių, juodųjų serbentų sulčių.
Padažai ruošiami iš agrastų, marinuojami, patiekiami su žuvimi, jūros gėrybėmis, vištiena, mėsa, dedami į daržovių salotas ir patiekalus, ruošiami troškiniai.
Štai vienas originalus ir suprantamas receptas.
… 500 g agrastų, 150 g ryžių, 2 puodeliai pieno, 40 g sviesto, 80 g cukraus, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. vaisių marmeladas, 3 šaukštai kapotų riešutų, 0,5 puodelio kefyro (grietinė).
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Nuvalytus ryžius suberkite į virtą pieną ir virkite, kol pusė iškeps ant silpnos ugnies.
2. Į ryžius suberkite sviestą, cukrų, kiaušinių trynius ir, paskutinę, bet ne mažiau svarbią vietą, plaktą baltymą.
3. Agrastus pavirkite truputyje vandens, įpilant šaukštą cukraus, kol uogos suminkštės.
4. Paruoškite padažą troškintuvui laistyti: sumaišykite marmeladą ir kefyrą.
5. Agrastus ir ryžius, sumaišytus su likusiais produktais, dėkite į riebalais pateptą formą (keptuvę), pakaitomis.
6. Pabarstykite smulkintais riešutais ir apliekite marmeladu bei kefyro padažu.
7. Kepkite 20 minučių karštoje orkaitėje.
Ryžius galima iš dalies pakeisti varške arba visiškai pakeisti vermišeliais.
